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2013年年度培训方案
为全面提升东圆国际大酒店员工整体素质，促进良好的职业意识、职业文化、职业道德和职业技能的形成，加强培训质量管理。为此，行政部将增强“以人为本”的工作核心，结合酒店与员工双方面的需要，根植同心文化理念，将“扬正气，树新风，提升全员素质，提高业务水平”的贯彻思想深入人心，增强培训对新员工职业发展和岗位成长的指导作用，提高员工自发学习地主观能动性。加强培训的针对性、实用性和有效性，让培训向现实工作能力转化的效率，促进个人业绩地提升，从而带动酒店整体人员素质地提高；为东圆国际大酒店打造一支诚信、专业、创新、协作的员工队伍，为酒店实现经营目标提供重要的人力资源保障。
一、以“扬正气，树新风，提升全员素质，提高业务水平”为主导思想，突出以下重点：
（一）培训思路：
1、推进酒店员工职业化转型，提升员工素养，转变工作思路，改变员工心态，找准个人定位；
2、建立酒店核心价值体系，培养员工对企业的认同感、信任感、荣誉感；
3、推动学习型组织建立，提高专业化管理水平与业务技能，引导管理者从控制式管理向教练式管理转化；
4、培养人才，为酒店的基层部门培养适合于本酒店发展的人才。
（二）培训对象：
1、酒店全体员工：新员工、基层员工、领班、主管、经理及酒店高层管理人员。
（三）培训课程：
1、员工基础必修课程
2、员工技能必修课程
3、新员工入职岗前培训课程
4、管理层技能提升培训课程
序号
事项
时间要求
1
各部门以《培训月报》形式书面通知行政部其月份岗位培训计划，各部门完成后递交到培训部。
每月25日前
2
由培训经理初步审核各部门的《培训月报》，如发现不符合要求的退回该部门作修改，并要求对方交回新《培训月报》。
每月28日前
3
培训经理审阅后，对各部门《培训月报》进行汇总，按月份存档。
每月30日前
4
行政部将已汇总的计划作为日后培训部协助、监督、巡查各部门岗位培训情况的依据。
/
（四）岗位培训安排程序
（行政部监督检查的培训项目）：各部门重要管理制度的培训，例如工程部的操作规范、财务部出入库等！！！须有培训记录，培训人员签字确认，行政部保存原件，部门保存复印件；要求各部门提交培训记录及培训人员签字的原件
二、培训方针
1、专业：加强专业化学习，加强同行交流与对外学习，开阔视野与思路；
2、实用：根据酒店实际情况开展培训，以解决问题和酒店持续发展为目的；
3、高效：日常性工作条理化，加强时间管理，提高工作效率；
4、创新：在企业文化建设、学习氛围营造、课程开发等方面不断创新；
5、分享：营造互动学习型组织，相互学习，相互分享相互提高。
三、工作重点
1、完善培训体系
（1）建立完善培训师队伍：继续开设培训课程，要培训出酒店内部的训导师；
（2）完善酒店公共课与各部门业务技能培训体系；
2、开发并完善基层管理课程
基础必修课程：
序号
课程类别
组织
部门
培训内容
负责人
培训
讲师
参训人员
课时
归属月
考核方式或备注
1
基础必修课程
餐饮部、前厅部、房务部、市场部、保安部、工程部、财务部
本部门规章制度
培训经理
部门训导员
部门全体员工
2
3、6、9、12
1.餐饮部、前厅部、客房部、市场部、保安部必修1~6项。
2.工程部和财务部必修1~3项和6项。
2
部门消防安全、岗位安全要求
2
6、10
3
岗位仪容仪表、礼节礼貌要求
4
4、9、11
4
对客服务意识
4
3、6、9、11
5
基础面客服务标准用语
2
3、5、9、11
6
基本面客沟通技巧
2
3、6、9、12
部门员工必修课程：
序号
课程类别
组织部门
培训内容
培训讲师
参训人员
课时
频率
1
知识技能必修课程
餐
饮
部
中餐服务工作程序和技能技巧
任红梅
中餐厅员工（含领班）
8
每月
2
西餐服务工作程序和技能技巧
任红梅
西餐厅员工（含领班）
8
每月
3
宴会部服务工作程序和技能技巧
任红梅
宴会部员工（含主管）
8
每月
4
管事部设备使用安全、卫生安全
任红梅
管事部员工（含领班）
4
每月
5
厨房消防安全、食品卫生安全
任红梅
中、西厨房员工（含厨师长）
8
每月
6
厨房菜品质量和创新
任红梅
中、西厨房员工（含厨师长）
4
季度
7
厨房节能降耗工作要求
任红梅
中、西厨房员工（含厨师长）
2
每月
1
前
厅
部
前台对客服务工作程序和技能技巧
李莲
本岗位员工（含领班）
8
每月
2
礼宾对客服务工作程序和技能技巧
李莲
本岗位员工（含领班）
8
每月
3
总机、商务中心服务程序技能技巧
李莲
本岗位员工（含领班）
8
每月
4
客史档案保存及维护
李莲
前台员工（含领班）
4
每月
1
客
房
部
楼层对客服务工作程序和技能技巧
徐红梅
楼层服务员及
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