2023-2024年知识考核公共营养师三级基础真题及答案.docx

2023-2024年知识考核公共养分师三级基础真题及答案

一、单选题(60题)

1.下列哪种微量元素能有效防治克山病()

A.钙B.碘C.氟D.硒?

2.食物中蛋白质含量测定一般使用(),测定食物中的氮含量

A.称量法B.微量凯氏定氮法C.灰化法D.系数计算法?

3.夜盲症可能是由于缺乏()

A.维生素AB.维生素DC.维生素B1D.维生素B2?

4.在以下食物中胆固醇含量最高的是()

A.猪肉B.猪皮C.猪脑D.猪舌?

5.为满足骨骼快速生长发育的需要，青少年期需储备钙约（）mg/日

A.100B.400C.300D.200?

6.能直接被