食堂食材配送服务项目技术服务需求.pdfVIP

（一）整体要求

1.本项目采用《供货通知书》模式进行日常供货，另中标供应商须提供便于

管理的信息化系统，采购单位根据实际需求采用以便统筹各个配送点的供货需求。

2.为确保项目质量，中标单位不得转包、分包，否则采购单位有权即刻终止

合同，并要求中标人赔偿相应损失。

3.投标人须为安排本项目的工作团队所有人员每年进行定期体检，所需费用

由投标人自行承担。

4.投标人要服从采购人统一管理，营业许可或营业范围包含有农产品的配送

或销售，预包装食品的配送或销售等业务内容，所有工作人员必须持行业主管部

门认可的健康合格证明，所有办证费用由投标人承担。

（二）服务要求

1.质量要求

（1）配送食品全部经过国家规定的职能部门检验并有检测报告，安全可靠，从

来未出现配送食品安全事故，并出具相关承诺书。

（2）供应商配送的蔬菜、鲜肉、熟食、部分冻品、奶制品、粮油、米面、副食

品、干货、杂货、调味料、水果类等必须符合国家卫生标准，并且保证质量，不

得有腐烂、过期、变质物品。

（3）所送货品有保质期的不得超过保质期（中标人必须保证在送货到采购人时

剩余保质期为总保质期的三分之二以上；如一年保质期的食品原料，在中标人送

至采购人时剩余保质期须有八个月以上），要求包装完整、无外漏。采购单位对

不符合质量要求的货品可作退货或换货处理，并追究投标供应商相关责任。凡属

于质量问题必须包退包换，退补货品需在1小时内补给，不能影响采购单位正常

供餐。

（4）若因供应商配送食材导致采购单位出现食物事故时，经卫生防疫站检验，

证明明确属于供应商造成的，供应商必须承担经济与法律上的全部责任。

（5）如配送的货物不符合要求，一次提出口头警告并要求供应商做出书面保证，

二次扣当天货款10%，不符合要求达到三次的，采购人可取消其当期供货资格、

解除供货合同。

数量要求

（1）供应商和采购单位在食品数量验收方面必须严格执行，不能弄虚作假，必

须保证配送品种斤两的准确性，以采购人的验货数量为准，供应商每次随货送上

一式两份的送货清单，供双方验货后签字确认，双方各持一份，作为送、收货的

凭证。

（2）专门派一名员工跟单办理业务，按食堂每天制订的采购单进行配送。

3.时间要求

（1）需保证全年365天均能送货。

（2）采购单位工作人员需在配送前一天将配送清单提交给供应商，供应商按需

准备食材。

（3）数量要求：保证配送品种斤两的准确性，以采购单位的验货数量为准，供

应商每次随货送上一式两份的送货清单，供双方验货后签字确认，双方各持一份，

作为送收货的凭证。

对于出现质量、数量不符合要求等现象，采购单位有权要求供应商及时退换货。

供应商须承诺无条件退换采购单位认为不合要求的物品并及时加以更正，确保采

购单位饭堂正常运营。严禁配送假冒、变质、过期的产品，不得弄虚作假或以次

充好，对于不符合质量的货品，采购单位有权要求退货或换货。

（4）正常每日所需食材规定每天6点前送达，其他情况根据实际情况来定，供

货商需满足需求方的应急配送和保证食材品质，超出约定时间30分钟，则将扣

除当日货款10%违约处罚。如采购人对货物验收不合格导致退货的，退补货品需

在1小时内补给。牛奶、水果等配送时间与方式需中标供应商与采购单位沟通，

由食堂工作人员验收核对后入库。

（5）采购单位如有需要临时加送食材的（采购单位应提前1小时通知供应商），

供应商必须无条件按时送达采购单位指定的地点。

（6）采购单位有紧急重大食材配送需求时，供应商需在2个小时内响应并完成

配送服务。

4.品牌及品种调整

1）中标供应商须根据采购单位要求的品质供货，不得随意降低货物品质；

若无要求的品质货物时，须征得采购单位同意，方能更换其他货物，否则视为未

实质性响应招标文件需求。【投标人须提供承诺函，否则视为未能实质性满足招

标文件要求，承诺函格式详见招标文件第四章投标文件组成要求及格式的投标文

件正文（信息公开部分）“二、政府采购投标及履约承诺函”】

（2）如遇所供应的产品品牌或品种停止生产经营，或产地发生台风、海啸

等不可抗力的自然灾害导致无法配送的，供应商负责举证并提出书面申请和相应

的解决方案，采购单位应当成立讨论小组商决应对方案。

5.责任界定

（1）供应商的食品必须符合国家有关部门规定的食品安全标准，如果因供

应商所供货的食