企业安全生产管理制度通用15篇.pdf

15篇

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一、总则

1.目的

为方便员工，体现公司对员工的关心，特设立员工食堂，为员工提供工作餐

服务，特制订本制度。

2.适用范围

本管理制度适用于公司员工。

3.职责划分

(1)食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。

(2)综合办公室部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。

4.基本内容

(1)员工餐的标准

员工每日就餐标准为15元，包含早餐、中餐和晚餐。

(2)员工餐的费用及质量控制

①员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司办公室安排负责人进行

原料采购。办公室应建立每日采购明细账，以随时备核。

②公司对餐费实行目标控制和据实报销相结合的方式，即根据实际采购金额

进行报销，但报销总额不得超过餐费标准。报销实需提供实际票据。

③综合办公室每月应定期抽查一次，了解并核实进货的数量和质量。

5.监督管理制度

(1)建立食堂监督管理小组，由公司书记任组长，各部室负责人为成员;

(2)监督小组每月对食堂卫生进行一次检查，对卫生不合格处提出批评通报;

(3)监督小组每月召开一次碰头会，对食堂饭菜、炊事人员服务质量等问题

进行讨论，对需要整改的地方提出整改意见并及时告知办公室。

二、食堂日常管理制度

1.公司食堂统一由公司办公室统一管理，食堂以保证服务为宗旨，要不断提

高饭菜质量，全心全意为职工服务。

2.食堂要保证饭菜新鲜可口，防止腐烂变质，炊具要做到一洗、二冲、三刷、

四消毒。

3.炊事人员要保证有健康证，每年进行一次健康体检，发现传染病者，立即

调离炊事岗位：日常工作中要讲究个人卫生，勤洗手、剪指甲、理发，工作期间

必须穿厨师服，保证食堂卫生清洁，个人身体状况良好。

4.厨房要天天冲洗，食堂要天天打扫，保持干净，食堂餐具个人保管，不得

混用，共用餐具使用前后都要消毒。

5.公司食堂要按照收支平衡原则，建立食堂监督管理小组，有公司书记统筹

管理。

6.食堂管理监督小组每月对食堂卫生进行一次检查，每月做一次调查报告。

7.外来人员一律按照人均用餐标准每月交纳用餐费用。

8.食品进库、出库均按财务手续做好台账。

9.食堂要保证公司开水供应，夏天做好防暑降温工作。

10.及时掌握好就餐人数，按时做好饭菜，满足供应时间，保证职工吃好、

吃饱。

11.做好市场调查，把握好职工口味，把好采购关，每天公布菜架，检查采

购原料，注意营养，增加品种，提高饭菜质量，做到色、香、味俱佳。

12.食堂要做好防火、防盗、防毒工作，做到人走断电，门窗锁好。

13.公司人员无特殊情况一律在食堂就餐，不准将饭菜带到办公室及宿舍就

餐，不得酗酒。

14.工作表现不好，烹饪技术不高，服务态度差及健康状况不佳的厨师及时

进行教育培训，屡教不改者，直接辞退。

三、食堂就餐管理制度

1.就餐时间

早餐07:00-07:30

午餐12:00-12:30

晚餐18:00-18:30

按时就餐，如因工作原因需推迟就餐时间，请提前1小时告知办公室，以便

食堂做好相应准备。

2.遵守秩序，打饭菜时要自觉排队，不得插队乱挤，不得喧哗咆哮。

3.盛饭打汤适量，避免浪费，用餐后，餐具放到各自橱柜，不得混放。

4.做到文明用餐，遵守文明就餐公约。

5.就餐人员要服从食堂管理和办公室监督，爱护餐具，讲道德，对故意损坏

公物者，严惩不贷。

6.讲文明，讲礼貌，相互尊重，对食堂管理服务有建议或意见，及时向办公

室反映。

7.就餐人员不得将餐具带回办公室用餐。

四、文明公约

1.依次排队，相互谦让，举止文明，用于礼貌;

2.用餐时请保持桌面清洁，剩余饭菜倒入指定地点;

3.保持就餐环境卫生，不随地吐痰，不乱丢垃圾;

4.爱护公共设施，餐具仅限餐厅内使用，严禁带出;

5.勤俭节约，珍惜粮食，杜绝浪费;

6.餐厅内