餐饮监督管理细则.pptx

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2024-05-12 发布于江苏
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餐饮监督管理细则;目录;01;餐饮监督管理细则介绍;餐饮企业的基本要求;;餐饮现场的监督管理;;总结;02;餐饮企业的卫生管理概述;餐饮企业卫生设施设备管理;餐饮企业的食品原料管理;;;餐饮企业卫生管理的基本内容;总结;03;;餐饮从业者的卫生行为规范;餐饮从业者卫生健康管理;;总结;;04;餐饮食品安全管理概述;餐饮食品安全管理体系建立;餐饮食品安全控制;餐饮食品安全事故应急管理;;餐饮食品安全控制;;餐饮食品安全管理概述;05;餐饮市场监督管理的意义和目标;餐饮市场监管体系建立;;餐饮市场监督管理方式和方法;;总结;06;餐饮监督管理细则的意义和价值;餐饮监督管理细则实施的重点和难点;餐饮监督管理细则实施的难点和挑战;;餐饮监督管理细则实施效果的评价和监督;;