小学道德与法治一年级上册：10 吃饭有讲究-教学设计第二课时.docx

教学设计

课程基本信息

学科

道德与法治

年级

一年级

学期

秋季

课题

吃饭有讲究

教科书

书名：道德与法治教材

出版社：人民教育出版社

教学目标

认识常见荤、素菜，并初步了解荤、素菜对孩子成长的作用。

明白挑食是不好的习惯，懂得吃饭要荤素搭配均衡、科学。

知晓餐桌上的文明，初步做到文明就餐。

教学内容

教学重点：

明白挑食是不好的习惯，懂得吃饭要荤素搭配均衡、科学。

教学难点：

懂得吃饭要荤素搭配均衡、科学。

教学过程

创设情境导入

小朋友们，告诉大家一个好消息，我们学校的食堂要申报五星级食堂啦。为了更好地开展服务工作，学校食堂将进行大招募，我们去看看要招聘什么岗位？（ppt超级营养师+文明小使者）。你们想竞聘吗？（想）一起去挑战吧。

第一板块：饮食要均衡

首先招聘的是超级营养师，顾名思义超级营养师可是关系到我们全校师生的每天的饮食，这个岗位任重道远哦。所以学校要层层考核，一共设置了四关，只有全部过关才能成为超级营养师。你们有信心挑战吗？

第一关：认识常见的荤菜、素菜

过渡：要想当营养师必须要认识很多的食材，我们一起来认认。

1.各种形式认识菜肴。看图，听声音，读儿歌，看熟菜猜。

出示更多图片。请小朋友拿出小组内的信封袋，看看信封里面的这些图片，你认识上面的食物吗？小组内的同学互相说一说吧。

2.区分荤菜、素菜。小朋友们，刚才认识了这么多的菜，你能区别哪些是荤菜，哪些是素菜吗？请大家拿出食物卡片小组讨论讨论，然后来分分类。（交流：这是我们组的分类，把西红柿、茄子等等都归为蔬菜，把牛肉、猪肉等等归为荤菜。）

随机纠正：你们觉得他分得对吗？他把----当做了荤菜，是不对的，这是豆制品，所以是素菜。小组内里面调整一下，你们小组分对了吗？

3.小结：小朋友们真棒，如果你认识这么多的荤菜和素菜，恭喜大家，闯过第一关。

第二关：不挑食

过渡：闯第二关前我们要做一个小调查。出示调查：小朋友们，你有不爱吃的食物吗？

2.议一议。只吃爱吃的食物，不爱吃的食物不吃，这就叫挑食。我们一起来议一议：只吃爱吃的菜，这样好吗？（ppt出示图）

3.挑食的危害。是的，肯定不好。为什么不好呢？我们一起来听听食物怎么说。（ppt大家好，我是米饭，你们是不是每餐都离不开我呢？有的小朋友不喜欢我，每次只吃一点点，俗话说“人是铁，饭是钢”，我给大家提供能量，没有我，你们就不能健康快乐长大哦。）小朋友们，米饭被称为主食类，能给我们提供能量。你知道的主食还有哪些呢？（包子、饺子、面条、馒头……）是的，主食在我们日常生活中是不能缺少的。

（小朋友们，你们不要把我给落下了哦，我是大白菜，营养极其丰富，含有各种维生素和矿物质，还有丰富的膳食纤维，有助于你们身体消化和吸收食物。）原来是白菜啊，你们知道吗？白菜被誉为百菜之王啊，大家说都是百菜不如白菜，可想而知他的营养有多丰富。当然还有好多好多的蔬菜。他们让我们健康成长

（等等我们啊，我们也很重要啊，我们是荤菜，主要为你们提供矿物质和维生素，如果你们想变得强壮，少了我们可不行。还有我们奶类和豆类，可以为你们补钙、补充蛋白质。当然，你们健康成长离不开我们水果呢。我们水果里有丰富的维生素，我们能让大家变得更健康呢。）

4.小结：原来每样食物都含有人体所需的营养呀。荤菜素菜都要吃，荤菜使人强壮，素菜使人健康。如果你想当超级营养师，自己首先不能挑食哦。

5.不挑食有办法。有几个小朋友低下了头，看样子你是一位挑食的宝宝，小朋友们，可是他们也相当超级营养师，我们一起来帮帮他，让他们不挑食吗？（如：如果不喜欢吃，可以让爸爸妈妈把爱吃的和不爱吃的食物烧在一起，一起吃，吃着吃着就喜欢了。告诉这些食物有营养，自己监督自己吃。如果食物过敏，可以寻找替代品，多吃吃其他水果。）

6.小结：小朋友们真棒，如果你是不挑食的宝贝，恭喜你闯过了第二关。

第三关：均衡饮食

过渡：第三关题目是为我们学校全体师生准备一份中餐，这个难度有点大哦。这份中餐的要求是营养均衡，荤素搭配，味道可口。你们行吗？请各个小组拿出刚才的食物卡片，再打开另一个信封，里面装着主食和水果，以小组为单位，根据食物的营养一起来配菜，看哪一组的小朋友能够配出营养均衡的午餐。

交流：我们一起来听听小组配菜，其他同学当评委，你们满意他们小组为你们准备的中餐吗？（选有代表性的小组交流。）

小结：真能干，你们会根据食物的营养，荤素搭配，均衡饮食。老师发现同学们都已经闯过了这一关呢。

第四关：这些东西不能吃

过渡：还有最后一关，第四关很重要哦，关系到我们所有同学的食品安全，我们一起来辨一辨。这些食物能吃吗？（PPT出示图片）

交流：我们一起听听小博士怎么说吧。（PPT小博士：小朋友们，发芽的土豆是变质食品，不能吃，即使挖掉发芽部分也是有毒的，所以当土豆发芽就不能食