大学生创新创业计划书---奶茶店.pdf

第一章：执行总结

我们计划发展成为一个实体运营的个体经营商，通过满足各类人群对奶茶

的需求来实现个体经营的发展。项目主打中高端群体，通过研制更加符合中高

端的消费水平和口感的奶茶等饮品来进行盈利。与其它的奶茶店相比较而不同

的是，奶茶店不仅是一个消费的场所更是一个休闲的场所，纯手工制作的奶茶

更能吸引更多的顾客，顾客可以看到奶茶的纯手工制作过程，更可以在闲暇时

参与手工奶茶的制作。在店铺的选址方面我们计划在大学城的附近且更加靠近

商业区和办公区，使不同人群的消费需求都能得到满足，相对于其他只适合学

生的奶茶店，我们开发的项目更适合于不同种类的人群，既不会显得很低端，

又没有高端到普通人无法承受的程度。

在市场上已经有很多不同种类的奶茶店，例如蜜雪冰城、coco、益禾堂

等。但是奶茶市场却仍然有很大的发展空间。相对于蜜雪冰城的经济实惠，我

们的项目主打高端品位。在服务人群方面，我们主要服务的是经济自由的上班

族，其次才是大学生等学生群体。针对这一方面，我们会提升手工咖啡的品

质，在甜度上也会有更加精确的计算。通过对品质的提升，自然也会吸引更多

的高端消费人群，从而打开市场。

在人事方面，我们会研制独家的配方和不定期的推出新品促销，拒绝使用

不必要的人工的添加剂和各种劣质食材。我们会聘用一位专门的研制师傅进行

新品的研制和开发，在糖度和甜度上精确的把握，确保每一杯的完美。在销售

方面会雇佣比较廉价的大学生劳动力来节省成本，但在成品的研制和开发方面

要聘用专业的师傅，不能在第一线上马虎。在财务方面我们会采用“该省省该

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种方式拿到第一笔开店资金来完成奶茶店的地址租赁装修以及建设，会在招聘

网上高薪招聘有足够经验的奶茶制作师傅和大学生兼职收银。因为饮品的品质

相对其他奶茶店来说更高端，所以在价格上我们也会考虑提高价格来进行利润

的保证，当然对于经济独立的上班族来说也是在可以接受的范围之内的。

在风险方面，我们也有足够的准备。为了获得更多的利润，风险自然也会

比其他的奶茶店更高一些。在客户的引流方面我们会推出线上线下相结合的销

售方式，以最快的速度打开市场。在新店开业的时候会利用各种方式增加知名

度。如果没有达到预期的效果的话，我们会根据实际情况进行调整，在新品的

研制，价格的掌控和饮品的口感上做功课。风险程度就决定了成功的规模，创

业的风险肯定会有，但是大学生无利息贷款会减少很大一部分的风险，资金的

流转问题可以不必太过于担心。

第二章：项目简介

我们项目主要是开发一个奶茶店，初步名为“咖茶”，与“咔嚓”谐音方

便人们记忆，有很强的记忆点。同时我们的奶茶店是以咖啡为主要卖点的，与

其他的奶茶店不同，我们项目主要打造奶茶店为高端休闲场所。但又与高端的

咖啡厅不同的是，我们的奶茶店主要针对的是中高端的消费人群，中端的消费

人群一样可以享受相对比较高端的饮品体验，目的是为了给中高端的消费人群

提供一个可以短暂休闲娱乐的休息场所。在咖啡的制作方面，我们不会选择市

面上普通的速溶咖啡简单的糊弄顾客，而是会选择价格和品格都相对较”高的

手工研磨咖啡进行加工，再对咖啡的甜度有精确的掌控，糖和奶的比例要针对

不同人群设置不同的方案，也可以让顾客自由搭配添加。在奶茶的研发和制作

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不仅仅是发胖的糖水，在“咖茶”里，奶茶更是一种健康养生的饮品。

我们的奶茶店是一种在咖啡厅和奶茶店之间的中和的一种店，占地面积会

在50平方米左右，可以简单的设置休闲娱乐区，不会显得很拥挤，也不会显得

很空旷。在店铺的选址方面我们计划在大学城的附近且更加靠近商业区和办公

区，对于不同人群的需求都能很好的得到满足。我们目前计划的奶茶店的规模

不会很大，因为大学生的创业资金有限，只会在廊坊商业区附近实施，如果以

后有合伙人想扩大规模增加连锁店铺我们也会从招牌和自身品质的保证方面更

加郑重的考虑。

第三章：市场与竞争分析

对于奶茶店的市场现状这一方面，我们走在街头就可以感到奶茶店比较

多，尤其是近几年来，奶茶店可以毫不夸张的说是与日俱增。而且，奶茶店的

饮品是符合大众口味能满足大众的需求的，不管是现在还是未来，市场需求都

比较大。在市场上已经有很多不同种类的奶茶店，例如蜜雪冰城、coco、益禾

堂等。但是奶茶市场却仍然有很大的发展空间，而且，奶茶店的投入比较少，

风险也不太高，回报率比较高，客流量大。因此，市场