会飞的馒头教案设计.pptx

会飞的馒头教案设计

汇报人：

2023-12-26

课程介绍与目标

制作材料与工具准备

制作步骤详解

飞行实验设计与实施

成果展示与评价标准制定

课程总结与拓展延伸

目录

课程介绍与目标

馒头是中国传统面食之一，起源于古代，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。

馒头的起源

馒头与日常生活

馒头的象征意义

馒头作为主食，在中国北方地区尤为普及，是人们日常生活中不可或缺的一部分。

馒头在中国文化中象征着勤劳、朴实和厚道，是中华民族传统美德的体现。

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流体（包括气流和水流）流速大的地方压强小，流速小的地方压强大。当馒头表面的空气流速不同时，就会产生向上的升力。

物体的形状和表面结构会影响空气的流动，从而影响飞行性能。馒头的形状和表面结构经过特殊设计，可以在空气中产生稳定的升力。

空气动力学

伯努利原理

通过本课程的学习，学生将了解馒头的起源、文化背景和飞行原理，掌握基本的飞行技巧和操作方法。

知识与技能

通过实践操作和探究学习，培养学生的动手能力和创新思维能力，提高学生的综合素质。

过程与方法

通过体验飞行的乐趣，激发学生对科技的兴趣和热爱，培养学生的团队协作精神和创新意识，树立正确的价值观和人生观。

情感态度与价值观

制作材料与工具准备

500克，选用中筋面粉，蛋白质含量适中，适合制作馒头。

面粉

5克，用于发酵面团，使馒头松软可口。

酵母

250毫升左右，用于和面，温度控制在35-40摄氏度之间。

温水

盐

一小撮，用于增强面团的筋度。

糖

适量，用于增加馒头的甜味和口感。

食用油

少许，用于涂抹面团表面，防止干燥。

切割工具

如刀或刮板，用于将发酵好的面团切割成馒头形状。

蒸锅或烤箱

用于蒸制或烤制馒头，使其熟透蓬松。

发酵箱或温暖处

用于放置和好的面团，提供适宜的温度和湿度条件，促进面团发酵。

和面盆

用于盛放面粉和温水，进行和面操作。

搅拌器

用于搅拌面粉和水，使其充分混合均匀。

制作步骤详解

蒸锅准备

馒头摆放

掌握火候

时间控制

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选用密封性好的蒸锅，加入足量清水，放置蒸屉并铺好蒸布。

将成型好的馒头生坯摆放在蒸布上，注意保持一定的间距，以免粘连。

大火加热至蒸锅冒气后转为中火，保持火力稳定，避免馒头塌陷或开裂。

根据馒头大小和火力情况，掌握蒸制时间，一般蒸15-20分钟即可。

飞行实验设计与实施

场地选择

选择开阔、无遮挡物的室外场地，确保飞行安全，同时便于观察和记录实验数据。

布置要求

在场地上设置起飞点、降落点和观察区，确保实验人员和设备的安全。在观察区设置测量设备，用于记录馒头的飞行轨迹和速度等数据。

准备工作

检查馒头和发射装置的状态，确保完好无损。调整发射角度和力度，以适应实验需求。

实验人员需佩戴安全帽、手套等防护用品，确保在实验过程中的安全。同时，禁止非实验人员进入实验场地。

人员安全

对发射装置和测量设备进行定期检查和维护，确保其正常运行。在实验前，对设备进行全面检查，消除安全隐患。

设备安全

制定应急处理预案，包括设备故障、人员伤亡等情况的处理措施。在实验过程中，如出现异常情况，立即启动应急处理预案，确保实验安全。

应急处理

成果展示与评价标准制定

确定一个固定的时间和地点进行学生作品的集中展示，以便所有参与者能够准时参加。

展示时间和地点

学生可以通过PPT、视频、实物模型等多种形式来展示自己的作品，鼓励创意和多样性。

展示形式

在展示过程中，设置互动环节，如观众提问、学生解答等，增加展示的趣味性和互动性。

互动环节

评价学生在作品中所体现的创新思维和独特见解，鼓励原创性和新颖性。

创新性

评估学生在制作过程中所采用的技术手段和难度，体现学生的技术水平和解决问题的能力。

技术难度

考察学生作品的实际应用价值和潜在市场前景，鼓励学生关注社会需求和实际问题。

实用性

评价学生作品在视觉、听觉等艺术方面的表现力和感染力，提升学生的审美能力和艺术素养。

艺术性

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从所有学生作品中筛选出若干优秀作品，以供其他学生欣赏和学习。

作品筛选

针对优秀作品的创新点、技术特点、实用性和艺术性等方面进行点评，肯定学生的成绩和付出，同时提出改进意见和建议。

点评内容

对优秀作品给予一定的奖励和荣誉，如颁发证书、提供实习机会等，以激发学生的积极性和创造力。

奖励措施

课程总结与拓展延伸

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创意实践

学生应能够将所学的科学原理应用于创意实践中，制作出能够“飞行”的馒头。

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馒头的制作原理

学生应掌握馒头制作的基本步骤和原理，包括和面、发酵、成型和蒸制等过程。

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飞行原理

学生应理解物体飞行的基本原理，包括空气动力学和重力对飞行的影响。

组织学生参加创意飞行馒头大赛，鼓励学生发挥想象力和创造力，制作出更具创意和飞行效果的馒头。

创意飞行馒头大赛

引导学生进一步探究物体飞行