5.1 降低反应活化能的酶课件-高一上学期生物人教版必修1.pptx

1773年意大利科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鸡把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内肉块消失了。

将肉块放入金属笼内可以排除物理消化还是化学消化？

是什么物质使肉块消失了？

怎样证明你的推测？;5.1降低反应活化能的酶;细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，通常称为细胞代谢;;每滴FeCl3中Fe3+数是每滴肝脏研磨液中过氧化酶分子数的25万倍。;f（x1，x2，x3…）＝y;;单因子实验的数学模型;对照组;处于液面处的水分子具有更高的能量，容易逃逸出去变为气态的;A?BC;反应物分子转变为过渡态所需要的能量称为活化能。;升高温度可以提高过氧化氢分子的能量水平，处于过渡态的过氧化氢分子随之增多。

升温时，过渡态分子的平均能量和所有反应物分子的平均能量均升高，若升温幅度不大，两者的差值即活化能变化较小，可近似认为不变。;催化剂不能增加过氧化氢分子的能量，但可以降低“过渡态所需的最低能量”，从而使过渡态的过氧化氢分子增多，加快过氧化氢分解速率。;反应物的平均能量;酶在细胞代谢中的作用

酶能显著降低反应的活化能，从而使细胞代谢在温和条件下快速有序地进行

活化能是分子从常态到容易发生化学反应的活跃状态所需的能量（反应物分子达到过渡态所需要的能量），也称“能障”。;;酶是活细胞产生的具有生物催化活性的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少部分酶是RNA

细胞内产生的酶可以在细胞内/外发生作用，如鹰和人的消化酶是由细胞产生的，但是可以在消化道中发挥作用，类似例子还有很多。;酶具有高效性

与无机催化剂相比，酶能更显著地降低反应的活化能;过渡：

酸能催化蛋白质的分解，也可以催化淀粉的分解，还能催化脂肪的分解。酶作为催化剂，催化范围也很广吗？;淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用;淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用;酶具有专一性

一种酶只能催化一种或一类化合物的反应;证明酶具有专一性应该怎么做？;过渡：

无机催化剂常常需要在高温、高压、强酸或强碱下发挥作用，酶也是这样吗？;影响酶活性的条件;影响酶活性的条件（实验方案???计）;序号;序号;序号;序号;影响酶活性的条件（实验结果）;酶的作用条件温和

生理条件下，温度和pH相对于适宜，酶的活性较高。

酶活性是指酶催化特定化学反应的能力。;问题：

考虑到大多数酶是蛋白质，高温、pH过高或过低时，蛋白质会变性，酶的活性将会怎样变化？低温呢？;高温时，酶的空间结构遭到破坏，导致酶失活；低温下酶的空间结构稳定，升高温度时酶活性能够恢复，因此低温适合酶的保存。

;提示：

酶活性≠酶促反应速率。有时两者是等价的；有时两者存在差异，如过氧化氢酶失活后，过氧化氢分解速率不为0。;叶绿体中含有光合作用的酶，线粒体中含有细胞呼吸的酶，两者分区分工，互不干扰。;（除温度外）影响酶促反应速率的因素;（除温度外）影响酶促反应速率的因素;酶