乳及乳制品的理化检测技术课件.pptx

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2024-05-13 发布于上海
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乳及乳制品的理化检测技术课件.pptx

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1.乙酸铅溶液（200g/L）；

2.草酸钾—磷酸氢二钠溶液；

3.盐酸（1+1）；

4.氢氧化钠溶液（300g/L）；

5.费林氏液（甲液和乙液）；

6.酚酞溶液（5g/L）；

7.次甲基蓝溶液（10g/L）。;

1.天平（感量为0.1mg）

2.水浴锅：温度可控制在75℃±2℃。

;

;;（分析步骤）

;（分析步骤）

;（分析结果表述）

;乳与乳制品中糖的测定;;检测乳糖的意义;检测蔗糖的意义;检测总糖的意义、方法;解读《食品安全国家标准——婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定》（GB5413.5--2010）

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