餐饮服务食品安全监督检查虚拟仿真实训收获.pdfVIP

餐饮服务食品安全监督检查虚拟仿真实训收获

食品安全培训后的收获和感想

食品安全（foodsafety）指食品无毒、无害，符合应当有的营

养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍

诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影

响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、

销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中

毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。2013年12月23日

至24日中央农村工作会议在北京举行，习近平在会上发表重要讲话。

会议强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对执政

能力的重大考验。食品安全，是“管”出来的。

从某件事情上得到收获以后，可用写心得体会的方式将其记录下

来，这样可以不断更新自己的想法。那么问题来了，应该如何写心得

体会呢？下面是小编帮大家整理的关于食品安全的心得体会（精选6

篇），仅供参考，欢迎大家阅读。

食品，说的普通一点就是我们每一天吃的和喝的。人的生长发育，

健康水平，劳动本事和寿命长短所需要的营养都来源于我们一日三餐

中的食物。食品安全指的就是无毒、无害，贴合它该有的营养要求，

对人体健康不会造成任何急性、慢性危害。当今社会只要提到食品安

全，人们心中是异常关心和关注的。可是，在我们吃食物的时候，我

们不会想食品生产过程是怎样的，也不去想是否真的经过了国家卫生

检查，我们研究的只是口感的好与坏，有时吃了问题食品我们也混然

不知，等到出现问题时，我们可能也不会发现是食品原因引起的，当

然就更拿不出任何证据来证明，那么我们该怎样办呢？

首先，我们应当到正规商店里购买食品，不买学校周边、街头巷

尾的“三无”食品；不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物；不到

无证摊点购买油炸、烟熏食品；要购买正规厂家生产的食品，尽量选

择信誉度好的品牌，不要盲目随从广告，广告宣传并不代表科学。

其次，养成良好的卫生习惯，勤洗手异常是饭前便后，用除菌香

皂、洗手液洗手；不吃霉变的食物；不吃生、冷、不清洁食物；不吃

变质剩饭菜；少吃或不吃冷饮、零食；不要长期吃辛辣食品；不随便

吃野果；吃水果后不要急于喝饮料异常是水；剧烈运动后不要急于吃

食品和喝水；不喝生水；少吃或不吃腌制食品；

最终，就是要加强体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。

方法，提高我们的自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险

度，从而预防食物中毒，保证我们的身体健康。

“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题关系到每个人的身

体健康，牵动着每个人的神经。尽管它有如此大的重要性，但却屡禁

不止，每年都有食品问题出现。应对这样的问题，我感觉很悲哀，人

们对食品安全问题的态度不明确，不坚挺，导致这样的问题成出不穷，

屡禁不止，值得我们深刻的反思。

谈到食品安全，那首先要明白什么是食品安全。简单的讲食品安

全就是对人体健康，对生命安全，对食品的更高要求就是没有受到环

境的污染。

大家都明白食品质量安全关注的重点就是食品的污染对人类的

健康、安全带来的威胁。作为一名中学生，我更深知学校食品安全的

重要性。学校的食品安全问题关系到同学们的身体健康，在学校和社

会齐抓共管的同时，同学们自我也要学会怎样辨别安全和卫生的食品。

第一要明白的常识，不是含食品添加剂的食物就必须不安全不卫

生，严格按照国家标准使用食品添加剂，是不会对人体健康产生影响

的。主要是此刻一些不良食品生产销售商，超范围、超剂量使用食品

添加剂，或使用工业级原料顶替食品添加剂的行为，将严重危害消费

者的健康。比如苏丹红鸭蛋台湾食品中所含的塑化剂等等。

第二食品在食用前必须要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜

在生长过程中不仅仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、

杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅仅可能染上疾病，还可能造成农药

中毒。另外也要避免进食生鲜或未经彻底加热的鱼、虾、蟹和水生动

植物，以防止未被加热杀死的细菌病毒寄生虫进入人体导致传染病发

生。

第三就是不要食用一些来路不明的动植物，不要认为野生的东西

就是营养的，大家应当明白2003年非典，致命的冠状病毒可能来自

于野生动物的果子狸，一些动植物体内本身包含天然毒素。

第四选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性

状，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的.外

表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名