食品安全防护计划.pdfVIP

-

食品平安防护方案

1目的

为了将对公司产品可能遭受到的恶意、蓄意的污染或破坏的危险以及恐惧活动等等

事件降低到最小或最低程度，提高公司食品平安应对整体能力，防止食品平安事故

的发生，特制定本程序。

2围

围绕原料入厂到成品出厂的物流链所涉及到的人员管理、工厂平安管理和信息平安

管理。

3术语及定义

原料：本程序所指原料包含蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶、辅料、包装材料等等。

成品：本程序指公司产品蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶软胶囊。

4食品平安防护小组

4.1食品平安防护小组组织构造

食品平安小组

组长/执行组长

副总经理

办生产技销质量管采人

公术部售理部购事

仓库车间配送化验

SJ部ZG部部

4.2职责

BG*SCGRS

食品平安防护小组：全面负责食品平安防护的评估，安排属下落实各项防护要求，

提供有效资源，监视食品平安防护措施实施情况，确保食品平安防护方案有效。

组长/执行组长：为本公司食品平安防护之最高领导者。全面负责食品平安防护的

管理，统筹协调安排部门食品平安防护的各项工作。

各部门经理：负责本部门食品平安防护所涉及到的各项管理要求。

关键小组负责人/车间主任：负责小组/区域食品平安防护的各项管理要求。

5.食品平安防护方案体系

5.1本公司食品平安防护方案体系，分为四个层级，层级关系见下列图：

5.2食品平安防护方案体系各层级容

预防性措施

A.人员管理

A1公司员工的管理，按照森蜂园蜂业员工规章执行。

A2临时进出公司的客户、经销商、供给商、外来检查人员等按照公司门卫平安

.z.

-

保卫制度进展登记管理。

A3生产车间人员对没有主任级以上员工陪同进入车间的陌生人必须进展阻止，并

向领班汇报。

B.工厂平安管理

B1平安生产管理，参照森蜂园平安管理制度进展。

B2进出车辆/物品/的管理，按照门卫平安保卫制度进展管理。

B3化学试剂、药品的管理，采取独立存放，专人负责管理，并进展使用登记。

B4.车间人员一旦发现不平安物质〔比方不明原料包装桶等〕、异常物〔平日没

有见到过的〕等等，必须及时向车间主任汇报，隔离该物质。

C.信息平安管理

C1网络信息平安管理，按照森蜂园网络平安信息管理制度进展。

C2质量/管理/技术等信息平安管理，按照ISO9001质量管理体系之文件管理

控制程序执行。

食品防护评估容

食品平安防护小组每年秘密进展一次食品平安防护评估，在紧急或特殊情况下，也

可由执行组长临时通知组织评估，主要针对以下方面进展：

A.公司外部平安；

B.公司部平安；

C.生产加工平安；

D.原料库/成品库平安；

E.接收/运送平安；

F.水的平安；

G.人员平安；

H.信息平安

I.供给链平安；

J.实验