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油橄榄的生长习性

油橄榄对其生长的土壤没有特别的要求，只要PH值在6.5-8.0

之间，土壤疏松透气，无论是在硅质土里还是在钙质土里都能生长。

但研究表明：最好的橄榄油来自钙质丰富、土壤肥沃的橄榄树的

果实中。花期和座果期的大风和暴雨，会对橄榄树造成损害，直接影

响当年的产量。油橄榄的病虫害不难防治。只要坚持预防为主，及早

治理，就不会造成大的危害。

拓展：油橄榄

一、形态特征

常绿小乔木，高可达10米；树皮灰色。枝灰色或灰褐色，近圆

柱形，散生圆形皮孔，小枝具棱角，密被银灰色鳞片，节处稍压扁。

叶片革质，披针形，有时为长圆状椭圆形或卵形，长1.5-6厘米，

宽0.5-1.5厘米，先端锐尖至渐尖，具小凸尖，基部渐窄或楔形，全

缘，叶缘反卷，上面深绿色，稍被银灰色鳞片，下面浅绿色，密被银

灰色鳞片，两面无毛，中脉在两面凸起或上面微凹入，侧脉不甚明显，

5-11对，在上面微凸起；叶柄长2-5毫米，密被银灰色鳞片，两侧

下延于茎上成狭棱，上面具浅沟。圆锥花序腋生或顶生，长2-4厘米，

较叶为短；花序梗长0.5-2厘米，被银灰色鳞片；苞片披针形或卵形，

长0.5-2毫米；花梗短，长0-1毫米；花芳香，白色，两性；花萼杯

状，长1-1.5毫米，浅裂或几近截形；花冠长3-4毫米，深裂几达基

部，裂片长圆形，长2.5-3毫米，宽约1.5毫米，先端钝或锐尖，边

缘内卷；花丝扁平，长约1毫米，花药卵状三角形，长1.8-2毫米；

子房球形，无毛，花柱短，长约0.3毫米，柱头头状，2裂。果椭圆

形，长1.6-2.5厘米，径1-2厘米，成熟时呈蓝黑色。花期4-5月，

果期6-9月。

二、生长习性

有些品种的橄榄树抗寒性较强，如-8℃-10℃的短时低温也不致

对树体构成伤害，但不能持久。一旦受冻，它的解冻速度很慢，不能

很快进入生长期，形成冻害。在接近零度的温度下至少持续几十个小

时，有利于它的花芽分化，从而为丰收打下基础。

油橄榄对其生长的土壤没有特别的要求，只要PH值在6.5-8.0

之间，土壤疏松透气，无论是在硅质土里还是在钙质土里都能生长。

但研究表明：最好的橄榄油来自钙质丰富、土壤肥沃的橄榄树的果实

中。

三、分布情况

可能原产于小亚细亚，后广栽于地中海地区，现全球亚热带地区

都有栽培。中国长江流域以南地区亦栽培。

四、栽培技术

修剪

一般用定干高度为50－80cm的苗木栽植，按3－5主枝开心形骨

架进行修剪，形成圆头或多圆锥形树冠。进入大量开花结实期和树冠

邻接期，即行生产修剪与控制树冠的回缩修剪。大多数油橄榄园每年

进行1－2次修剪，少数油橄榄园，每2年修剪一次。

嫁接

为了使苗木提前嫁接，可采用摘除顶芽的措施，促进幼苗基径迅

速加粗。办法是当幼苗长到20厘米时，将顶芽剪除。基径粗度达到

0.5厘米时即行嫁接。

接穗的选择

接穗应从开花结实、生长健壮、无病虫害的优良母树上采取。采

取部位应在树冠外围中、上部，枝条粗细，可参照砧木大小，但必须

是腋芽饱满完好的一年生营养枝。

嫁接时间

条件好的地方，一年四季均可进行。我西昌以春季和雨季初期为

好。春季当树液开始流动时进行。雨季初期嫁接，要防止雨水渗入嫁

接口影响成活率。

嫁接方法

笼统的讲，凡是果树采用的嫁接方法，都可以用来嫁接油橄榄。

但是常用的方法有枝接、芽接。