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第3课现代食物生产、储备与食品安全课时作业
一、单选题
1．从20世纪60年代中后期开始，墨西哥农业生产逐渐转向高粱和大豆等饲料作物的种植，以满足家畜饲养的需求。比如，在维拉克鲁斯州、墨西哥州以及杜兰戈州曾经种植玉米和菜豆的土地都被用来发展畜牧业。1974年，墨西哥不再是农产品的出口国，而成为农产品的绝对进口国，玉米和小麦等基本农产品都需要进口，且价格不断攀升。这反映出墨西哥（????）
A．畜牧业成为主要农业产业 B．农业转型引发粮食危机
C．农业转型促进了经济发展 D．粮食完全依赖于进口
2．联合国粮农组织数据显示，由于新冠肺炎疫情、极端气候、地缘冲突等影响，2020年全世界有多达8.11亿人口面临饥饿威胁，比2019年增加1.61亿；全球23.7亿人陷入粮食危机、无法获得充足的食物，比2019年增加3.2亿人，这是历史上饥饿问题最严重的时期之一，为解决粮食安全问题，世界各国应
A．以农业经济建设为中心 B．关注食品安全问题
C．加强国际合作开放市场 D．重视食物物种交流
3．西奥多·W.舒尔茨在《改造传统农业》中指出：“传统农业可能是贫乏的，但效率很高……小农作为‘经济人’，毫不逊色于任何资本主义企业家。”对此理解正确的是（???）
A．小农毫不逊色于任何资本主义企业家
B．传统农业的贫乏往往表现为规模小、工具简陋、农民负担重等
C．传统农业效率高是指土地私有制极大提高了农民的积极性
D．传统农业经营效率很高，可以与现代农业相媲美
4．19世纪，英国食品市场上普遍存在白面包掺明矾、铜染绿蔬菜、用红丹给干酪上色等食物掺假现象并愈演愈烈，引发了社会的强烈不满。这反映了（???）
A．人口膨胀致使食物短缺 B．工业革命改变民众的饮食结构
C．化学工业取得显著进步 D．工业化带来了食物安全的问题
5．据下图可知，现代中国（????）
A．粮食流通成本不断下降 B．粮食总产量一直上升
C．粮食安全得到有力保障 D．粮食进口渠道多元化
6．1929年，苏联创建了拖拉机站。拖拉机站拥有农业机械(如拖拉机和联合收割机)，并负责维修工作，使其随时可以使用，而费用则由集体农庄负担。拖拉机作业时间从1928年到1936年急剧上升了约100倍。这主要反映出当时苏联（???）
A．集体化道路推动了农业机械化 B．战时共产主义政策存在一定局限
C．苏联模式使重工业飞速发展 D．新经济政策推动农业大规模发展
7．双汇集团率先把冷鲜肉的“冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营”模式引入国内,大力推广冷鲜肉的品牌化经营,使得其产品进入国内大部分城市。这体现出（）
A．科技含量的高低决定了产品的销售范围
B．交通运输条件的改善扩大了产品的市场范围
C．连锁经营是该类企业的最终出路
D．冷链物流是食品企业发展的必经之路
8．随着人口的增长和经济发展的进步，传统农业已经无法满足日益增长的食物需求，这一新型农业生产模式不仅可以提高农作物单位面积产量及禽畜的生产量，而且可以较少受季节的影响，使人们一年四季都能买到新鲜的蔬果和生鲜食品，从而实现农业的可持续发展。这一新型的模式主要得益于（???）
A．大批优良品种的育成推广 B．优质高效化肥的广泛应用
C．设施农业取得突破性进展 D．农产品冷链物流产业发展
9．2018年《中华人民共和国食品安全法》修正案规定：保持食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所环境整洁，并与有毒、有害场所等保持规定的距离；生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质；国家建立食品安全全程追溯制度。据此可知（???）
A．国家以法律手段保障食品安全 B．食品生产标准体系确立
C．国家完善了食品安全监管体系 D．食品安全开始受到重视
10．从1750年算起，欧洲人口在100年时间里从1.42亿增长到2.65亿。此前每次人口增长都会带来食物涨价。但1800年后，至少在英国，人口增长却伴随着食物价格的下降。下列选项中，是造成这一变化的主要因素是（???）
A．对外贸易的发展 B．机器大工厂开始出现
C．土豆等种植愈发普及 D．化学肥料的广泛应用
11．杂交玉米一方面可以生产出不同品质和用途的玉米，如高油玉米、高蛋白玉米等；另一方面，可提高作物的抗性（抗病、抗旱、抗虫、抗倒伏等），改良果穗、株型、密植等，从而显著增加产量。这种玉米的发明者是
A．玛雅人 B．欧洲殖民者 C．美国人 D．墨西哥人
12．2020年12月8日，加拿大食品检验局（CFIA）再次召回Assala和Levitts两个品牌的熟食肉类产品，官方解释其原因为“可能受到李斯特菌的污染”。这一事件充分
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