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2013级生物化学与分子生物学丰婧

生物化学在中国的发展

摘要：生物化学是探讨生命现象化学本质的学科，国际上对这一学科的研究可以追溯到18

世纪70年代。然而，在我国，生物化学仍然属于新兴学科，对相关问题的研究仍然处于初

级阶段。本文以理论研究和历史发展为两条线索，概述我国生物化学研究的内容、方法、成

果等方面，总结我国生物化学研究的现状和遇到的问题，并从一个学科研究生的角度提出了

一些解决问题的建议，使得我国生物化学学科有更好、更长远的发展。

关键词：生物化学发展成果问题与出路

一、生物化学的起源与发展

生物化学是探讨生命现象化学本质的学科，它以研究生命物质的化学组成、性质、结构

和功能等静态问题为基础，设计研究各种化学物质在生物体内是怎样变化，怎样相互转化，

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相互制约以及在变化过程中能量转换等动态问题。

生物化学是在18世纪70年代以后,伴随着近代化学和生理学的发展逐步兴起的。1775

年,A.L.Lavoisier提出一种观点,认为生物体呼吸过程的本质与燃烧过程一样,均要消耗氧气,

释放出二氧化碳和水。这种观点引发了人们对生物体能量代谢的关注,是近代生物化学研究

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的开端。1877年,德国科学家Hoppeseyler等提出了生物化学(biochemie)这个名词。在这

一时期,科学家从生物体内提取出了卵磷脂等有机物质,这对以后的研究起了很大的推动作

用。生物化学的发展大体可以分为三个阶段：静态生物化学阶段、动态生物化学阶段和现

代生物化学阶段。

（一）静态生物化学阶段

19世纪末到20世纪30年代,主要是静态描述型阶段。在这一时期，酶、维生素和激素的

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发现被认为是最为重要的三大发现。1897年,E.Buchner证明了发酵过程在没有酵母菌存

在的情况下也可进行,其本质是由酵素即酶引起的催化过程,由此开创了酶化学的研究。这项

研究,成为近代生物化学诞生的标志。1926年,J.B.Summer首次制备出脲酶的结晶,使酶学获

得迅速的发展,他也因此项发现获得了1946年诺贝尔化学奖。1911年,C.Funk结晶出抗神经

炎维生素,取名为“维他命冶(vitamine),意思是“生命的胺冶。他当时认为可能所有维生素

都是胺类物质,但后经研究发现并非如此,于是又改名为vitamin。190年,J.Abel分离出肾上

腺素并制成结晶。1905年,W.M.Bayliss和E.H.Starling提出“激素冶(hormone)一词。1926

年,C.Went从燕麦胚芽鞘分离出植物激素———生长素。这段时期的研究主要是生物化学的

静态描述性研究，主要的操作方式是通过对各组分的分离、纯化及结构测定来研究其理化性

质。

（二）动态生物化学阶段

20世纪30~50年代,生物化学的研究进入到了动态研究阶段。这个阶段的主要特点是研

究生物体内物质的变化，即代谢途径。在这一研究阶段，确定了糖酵解、三羧酸循环以及脂

肪分解等重要的分解代谢途径，对呼吸、光合作用以及腺苷酸在能量转化中的关键作用有了

深入的了解。主要的研究成果有：1932年，英国科学家Krebs在前人工作的基础上，用组

织切片实验证明了尿素合成反应，提出了鸟氨酸循环。并进一步对生物体内被氧化的过程进

行了研究，于1937年又提出了各种化学物质的中心环节--三羧酸循环的基本代谢途径。1940

年德国科学家Embden和Meyerhof提出了糖酵解代谢途径。1949年，E.Kennedy等证明

F.Knoop提出的脂肪酸β-氧化过程是在线粒体中进行的，并指出氧化的产物是乙酰CoA。

当然这一时期的划分是相对的。对生物合成途径的认识要晚很多，大约20世纪50~60年代。

（三）现代生物化学阶段

从20世纪50年代开始,生物化学的研究逐渐深入到了分子水平，预示着现代生物化学