有机餐吧修改方案.docx

1、我们要做的是什么

我们是一个立足于一、二线城市社区及cbd的以有机食堂和有机食品超市为内容的有机食品展示与售卖渠道终端。（重要的是平台，重点非仅仅餐吧，而是一个为有机食品提供展示销售的连锁网络终端渠道）

2、项目亮点

1、依托原产点甄选及直采、追溯，塑造产品质优价好。

2、自选食材＋代加工方式，按需定量，提供品类丰富、分量刚好的高性价比实惠餐。

3、有效的解决目前社区商业地产内容稀缺，和存量问题。

3、市场有多大

痛点：

1、社区及cbd人群对价格实惠的安全、健康、简单的个人就餐需求旺盛。

2、当前社区商业的存量大，内容缺失。

3、有机食品的展示推广渠道有限。

解决方案：

成果远平的社区商业资源广泛，可拿到最大的优势经营场所资源，做到低价格租赁或免租。＋全国有机食品原产地甄选和推广销售生产协议，拿到优势价格，结合自选＋加工的那需定量方式，解决成本问题，提高产品性价比。

与有机食品提供商或生产者建立产品追溯及展示终端，打造品牌概念，互利共赢，为有机食品的展示与体验提供平台。

4、我是这么干的

1、流程图：与有机食品原产地供应或生产商达成协议拿到优势价格（搭建产品展示－体验－销售平台，战略共赢。）

拿到地产商优势店面资源。

出品研发，半成品加工生产，产品展示、追溯、销售。

为消费者提供价廉、优质、放心的产品。

2、单店铺平面图：150平米左右，其中60平米为有机食品超市，50平米为多功能体验餐位（餐时提供有机食品餐饮，平时时段为有机茶饮休闲区域），20平米为有机餐饮加工区。

3、单店投资与收益预算：

单店启动资金：总计：约17万元租金5万（季度付款）、装修7.5万（每平米750元）、柜台与餐位3.5万、门头约1万

日运营费用：约1448元租金费用：548（年租金20万计算）人工费：700（以7人团队人均3000元能耗费约200元

收益预算：流水预算5370元综合利润率40%日毛利润：2148元

餐饮：早餐420元（人均7元＊60人）午餐：1600（人均20元＊80人）晚餐：1200（人均20元＊60人）

超市：1750元（人均35元＊50人）

其他：400元（休闲茶饮人均20元＊20人）

日均纯利润700元年纯利润约25.5万元

5、竟品分析

保留原

6、我需要多少钱

40万

有机食品原产地甄选及建立合作和追溯系统10万

菜品出品研发、电子价钱及互动点餐、送餐系统20万

店内及品牌形象设计10万

7、未来进度及计划

2016年：8月设立机构开始有机食品原产地建立合作追溯系统建立产品研发

2017年：1月开始店面及品牌设计寻找第一批目标店铺并准备前期预热宣传

3月第一批店铺开业

10月店铺形象及运营升级，第二批店铺开业，并开始对外加盟代理

2018年：3月开始融资。。。。。

8、我们的团队

除现有的加入虚拟的厨师等出品团队

总结：以上是新的方案思路，完全站在受众需求角度说事，互联网销售诉求去除，完全就是单单做个店铺的复制。正大集团在其中不作为不可缺少的部分，只是作为可选合作商之一的思路，去掉根做一个单店复制无关的东西，在我们第一版基础上修改即可，有问题随时沟通，您看看大概多久能出来。