学校食物中毒应急预案.pptx

学校食物中毒应急预案汇报人：2024-02-05

目录应急预案概述组织机构与职责监测与预警机制应急处置流程后期管理与总结评估附件

01应急预案概述

010203保障师生生命安全及时、有效地应对食物中毒事件，最大限度地减少人员伤亡和健康损害。维护学校正常秩序通过迅速、果断的应急措施，控制事态发展，防止事故扩大化、复杂化，保障学校正常教育教学秩序。提高应对能力通过预案的制定和实施，提高学校对突发公共卫生事件的应对能力和管理水平，增强师生安全意识和自救互救能力。目的与意义

针对学校食堂可能发生的食物中毒事件，包括食品采购、加工、储存、销售等环节中出现的问题。学校食堂校园周边餐饮其他相关场所针对校园周边餐饮店可能存在的食品安全隐患，以及其对学校师生可能造成的风险。包括校内举办的大型活动、会议等集体用餐场所，以及校园内其他可能涉及食品安全的场所。030201应急预案适用范围

应急预案启动条件发现疑似食物中毒症状一旦发现有师生出现呕吐、腹泻、发热等疑似食物中毒症状，应立即启动应急预案。接到相关部门通知如接到食品药品监管部门、卫生健康部门等关于食品安全事故的通知，应立即启动应急预案。发生重大食品安全事故如发生群体性食品安全事故或造成严重社会影响的食品安全事件，应立即启动应急预案。

02组织机构与职责

应急指挥部设置及职责010203应急指挥部是学校食物中毒应急响应的最高决策机构，由校领导、相关部门负责人和专家组成。负责制定和启动应急预案，统一指挥和协调现场处置、医疗救治、后勤保障等各组工作。根据事态发展，及时向上级主管部门报告，并请求必要的支持和援助。

现场处置组由学校保卫处、后勤处等相关部门人员组成，负责现场秩序维护和处置工作。迅速赶往事故现场，了解事故情况，控制事态发展，防止事故扩大。对中毒人员进行初步辨识和分类，组织开展现场急救和转运工作。配合相关部门开展事故原因调查，搜集和整理相关证据材料。现场处置组设置及职责

医疗救治组设置及职责医疗救治组由学校医务室、附近医院等医疗机构组成，负责中毒人员的医疗救治工作。接收现场转运来的中毒人员，根据中毒症状和程度进行分类救治。对重症患者进行重点监护和治疗，确保患者生命安全。及时向应急指挥部报告救治进展情况，提出合理的救治建议。

后勤保障组设置及职责ABDC后勤保障组由学校后勤处、财务处等相关部门组成，负责应急响应过程中的后勤保障工作。确保应急响应所需的物资、设备和资金及时到位，满足现场处置和医疗救治的需要。负责中毒人员的家属接待和安抚工作，协助解决相关问题。做好应急响应过程中的信息记录和整理工作，为事后总结提供依据。

03监测与预警机制

03开展食品安全培训针对食品从业人员进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作技能。01设立食品安全检测实验室配备专业检测设备和人员，定期对学校食堂、超市等食品销售场所进行抽检。02建立食品安全档案记录食品采购、加工、储存等环节的信息，确保食品安全可追溯。食品安全日常监测制度

当发现食品存在安全隐患，但尚未造成食物中毒事件时，启动一般预警。一般预警当发生食物中毒事件，且涉及人数较多、影响较大时，启动紧急预警。紧急预警当食物中毒事件涉及人数众多、后果严重时，启动特别严重预警。特别严重预警食物中毒事件预警分级标准

预警信息发布由学校应急管理部门根据监测和预警分级标准，及时发布预警信息，并通知相关部门和人员采取相应措施。预警信息调整根据事态发展和控制情况，学校应急管理部门可对预警级别进行调整，并发布调整信息。预警信息解除当食品安全隐患得到消除或食物中毒事件得到有效控制后，学校应急管理部门应及时解除预警，并发布解除信息。同时，对预警期间采取的措施进行评估和总结，为今后的应急工作提供参考。预警信息发布、调整和解除程序

04应急处置流程

发现食物中毒症状或疑似食物中毒时，首先应立即向学校卫生部门报告，同时告知学校安全管理部门。报告内容应包括发生地点、时间、中毒人数、主要临床症状、可疑中毒食物等，并尽可能提供有关情况的详细资料。学校卫生部门接到报告后，应立即进行核实，并向学校领导报告，同时启动应急预案。报告和接报程序

学校应立即启动应急响应机制，组织相关部门和人员赶赴现场，开展应急处置工作。对中毒现场进行保护，封存可疑食品、原料、工具、设备和现场，以便后续调查处理。对于疑似食物中毒的学生，应立即送往医院救治，并告知家长或监护人。对与中毒事件有关的因素开展流行病学调查，包括中毒学生的症状、发病时间、就餐情况等，分析中毒原因，并提出相应的防控措施。响应和处置程序

学校应成立应急指挥部，统一领导和指挥应急处置工作。应急指挥部应根据中毒事件的严重程度和发展态势，制定应急处置方案，明确各部门和人员的职责和任务。应急指挥部应加强与相关部门的沟通协调，及时汇报中毒事件情况和应