学校餐厨废弃物处置管理制度.pptx

学校餐厨废弃物处置管理制度汇报人：2023-12-28

目录CONTENTS引言餐厨废弃物的分类与收集餐厨废弃物的处理与处置餐厨废弃物的管理制度与监督宣传教育与培训持续改进与优化

01引言CHAPTER

0102目的和背景随着学校规模扩大和学生人数增加，餐厨废弃物产生量也随之增长，需要有效的管理制度进行规范。为规范学校餐厨废弃物的处置管理，保障食品安全和环境卫生，制定本制度。

学校餐厨废弃物是指学校食堂、餐饮服务单位在食品加工、配餐过程中产生的废弃食物、过期食品以及不可再食用的废弃物。定义本制度适用于学校内部所有产生餐厨废弃物的场所，包括但不限于学生食堂、教工餐厅、餐饮服务单位等。范围定义与范围

02餐厨废弃物的分类与收集CHAPTER

主要包括食物残渣、过期食品、果皮等易腐有机垃圾，可回收利用的废弃物需清洗干净后投放。主要包括餐具、纸巾、塑料袋等其他垃圾，不可回收利用的废弃物需打包投放。分类标准干垃圾湿垃圾

使用密封垃圾桶收集，每日清理，保持垃圾桶清洁卫生。湿垃圾使用塑料袋或垃圾桶收集，定期清理，保持垃圾桶外观整洁。干垃圾收集容器与方式

每日清理一次，由保洁人员负责。湿垃圾根据垃圾量定期清理，由学生或相关负责人负责。干垃圾收集频率与责任人

03餐厨废弃物的处理与处置CHAPTER

学校应建立餐厨废弃物分类收集制度，将可回收物、有害垃圾、湿垃圾、干垃圾等分类投放。分类收集密闭运输资源化利用餐厨废弃物应使用专用容器收集，并及时清运，运输时应保持密闭，以防止滴漏和二次污染。对于可回收利用的餐厨废弃物，学校应积极寻求资源化利用途径，如堆肥、生产生物柴油等。030201处理方式

指定场所学校应设立专门的餐厨废弃物处置场所，该场所应远离教学区、生活区和食品加工区。卫生标准处置场所应符合相关卫生标准和环保要求，有相应的防蝇、防鼠、防渗漏等措施。监控管理学校应对处置场所进行实时监控，确保其正常运转，并对周边环境进行定期监测。处置场所

培训与考核责任人应接受相关培训和考核，了解餐厨废弃物处理与处置的相关知识和技能。奖惩机制学校应建立相应的奖惩机制，对在餐厨废弃物处理与处置中表现优秀的责任人进行奖励，对违规行为进行惩罚。明确责任人学校应明确餐厨废弃物处理与处置的责任人，该责任人应对处理与处置过程进行全程监管。处理与处置的责任人

04餐厨废弃物的管理制度与监督CHAPTER

学校应将餐厨废弃物按照生活垃圾和厨余垃圾进行分类收集，并设置专门的收集容器。分类收集学校应规定餐厨废弃物的投放时间，并设置固定的投放点，确保投放方便且不影响环境卫生。定时定点学校应指定专人负责餐厨废弃物的收集、运输和处理工作，确保工作有序进行。专人负责管理制度

监督机制检查制度学校应定期对餐厨废弃物处置情况进行检查，包括收集容器是否清洁、投放点是否整洁、运输和处理是否规范等。举报制度学校应设立举报电话或邮箱，接受师生对餐厨废弃物处置不当行为的举报，并及时处理。考核制度学校应将餐厨废弃物处置工作纳入相关人员的考核范围，对表现优秀者给予奖励，对违规行为进行处罚。

123对于初次违规行为，学校应对相关责任人进行口头警告，并责令整改；对于再次违规行为，可处以一定金额的罚款。警告与罚款对于严重违规行为，学校应对相关责任人进行记过处分，并视情况降低其职务等级或工资待遇。记过与降级对于造成严重后果的违规行为，学校有权解除相关责任人的劳动合同，并将涉嫌违法犯罪的行为移交给相关部门处理。解聘与移交违规处理与处罚

05宣传教育与培训CHAPTER

宣传内容餐厨废弃物的危害、分类与处置方式、资源化利用的益处等。宣传方式通过校园广播、宣传栏、海报、微信公众号等多种渠道进行广泛宣传。宣传内容与方式

教育对象与培训内容教育对象全体师生、食堂工作人员和保洁人员。培训内容餐厨废弃物的分类、收集、运输、处理和资源化利用等方面的知识，以及相关法律法规和政策。

学校后勤管理部门。责任部门后勤管理部门负责人、食堂负责人和保洁负责人。责任人学校领导对宣传教育情况进行定期检查和考核，确保宣传教育工作的有效实施。考核与监督宣传教育责任人

06持续改进与优化CHAPTER

定期评估学校应定期对餐厨废弃物处置管理制度进行评估，检查制度执行情况，分析存在的问题和不足。审查流程建立审查流程，对制度的有效性、合理性和可行性进行全面审查，确保制度符合法律法规和相关标准。定期评估与审查

收集意见通过调查问卷、座谈会等方式，广泛收集师生员工对餐厨废弃物处置管理制度的意见和建议。制定改进方案根据评估和审查结果，制定针对性的改进方案，明确改进目标、措施和时间表。实施改进落实改进措施，加强监督检查，确保改进方案的有效实施。优化建议与措施

明确责任确定餐厨废弃物处置管理制度改进的责任人，明确其职责和权限。要点一要点二责任追究建立责任追究