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2024年新版教学课件如遇课件中视频、音频无法正常播放，请在网站联系上传者索取完整版本。如需与本课件（或其它课件）配套的教学设计、随堂练习，请与上传者联系索取。我是小小面包师年级：三年级（上）学科：劳动教育我是小小面包师揉面、发酵、整形、烘焙……面包的诞生：课前准备：1.简易牛奶面包制作流程和配方2.食材：牛奶、鸡蛋、酵母、糖、面包粉、黄油、盐工具：玻璃碗、打蛋器、厨师机、刮刀、厨房秤调查记录：问题记录面包师操作规范面包师常用技能面包师为什么要带厨师帽和口罩？如何使用烤箱？怎样把面粉揉成团？……分组调查：问题记录面包师操作规范面包师常用技能面包师为什么要带厨师帽和口罩？如何使用烤箱？怎样把面粉揉成团？……第一组汇报：第二组汇报：第三组汇报：同学们，你们也可以试着用自己的办法提出问题并解答！一起看看面包的制作过程：第一步：称量所有材料第二步：混合材料，揉面第三步：醒发第四步：揉面、排气第五步：再次发酵烘烤少量多次加水发酵不足和排气不足的面包内部组织不均匀，面包不松软揉面好帮手：厨师机*
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