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柿的药学研究概况

在广泛文献检索基础上，对柿的资源状况、药用历史、食用价值、质量标准

研究、化学成分、药理作用和临床应用等方面进行了综述，为深入开发利用提供

科学依据。

标签：柿；药学；研究进展；综述

柿DiospyroskakiTunb.原产于我国，是著名的“铁杆庄稼”，栽培历史长达

3000多年。分布十分广泛，是我国南北各地普遍栽培的食用品种。柿因其独特

的风味，较高的营养价值及药用价值深受消费者的喜爱。笔者对有关柿的资源状

况、药用历史、食用价值、质量标准研究、化学成分、药理作用及临床应用的研

究概况进行综述，旨在为充分利用我国丰富的柿叶资源、进一步研究和开发柿叶

医药保健品提供参考。

1资源状况

全世界柿树有6属450余种，其中我国有2属50多种。我国是世界上最主

要的柿树生产国，目前栽培面积约占世界总产量的50%以上。其中栽培的柿子品

种多达800种以上，是我国五大水果（葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子）之一。

我国以黄河流域的陕西、山西、河南、河北、山东5省栽培最多，产量占全国的

70%～80%。其中，柿果、柿蒂、柿霜、柿漆、柿饼、柿花、柿叶、柿皮、柿木

皮及柿根均可作为药用。

2药用历史