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酿酒行业研究报告

篇一：XX年白酒行业分析报告

XX年白酒行业分析

报告

XX年3月

目录

一、行业主管部门、监管体制、主要法律法规及政策5

1、行业主管部门5

（1）国家发改委5

（2）食药总局5

（3）质检总局5

（4）工商行政管理部门6

（5）卫计委员会6

（6）行业自律组织6

2、行业监管体制6

3、行业主要法律法规及政策8

二、白酒行业基本情况9

1、我国白酒行业发展阶段9

（1）1985-1989年：繁荣发展期10

（2）1989-1992年：初遇调整期11

（3）1992-1997年：快速发展期11

（4）1998-XX年：再遇调整期11

（5）XX-XX年：黄金发展期12

（6）XX年至今：深度调整期12

2、白酒香型13

3、白酒行业发展情况14

三、行业比赛格局和市场化程度15

四、影响行业发展的因素16

1、有利因素16

（1）我国国民经济稳定增长16

（2）城乡居民收入继续增加，消费能力增强17

（3）消费升级有利于优质白酒的发展18

（4）产业政策有利于优质白酒企业的发展18

（5）白酒具有悠久的历史和广泛的群众基础19

（6）传统白酒未来有望拓展海外市场19

（7）科学技术进步促进白酒行业发展19

2、不利因素20

（1）消费环境的不确定性影响20

（2）消费结构多元化20

（3）国家宏观产业政策限制21

（4）无序比赛是行业良性发展的潜在障碍21

五、进入本行业的主要障碍22

1、政策壁垒22

2、资质壁垒22

3、品牌认知壁垒23

4、资源壁垒23

5、技术壁垒23

6、人才壁垒24

六、行业经营模式24

1、采购和生产模式24

2、销售模式24

七、行业利润水平及变动趋势25

八、行业上下游之间的关系及其对本行业的影响25

1、上游行业26

（1）包装印刷业26

（2）粮食种植业27

2、下游行业28

3、白酒行业出口的情况28

九、行业技术特点及发展趋势28

1、白酒行业工艺类别28

（1）固态发酵法28

（2）固液结合发酵法29

（3）液态发酵法29

2、白酒行业工艺技术发展趋势29

十、行业比赛格局及比赛特点30

1、泸州老窖股份有限公司30

2、安徽古井贡酒股份有限公司30

3、山西杏花村汾酒厂股份有限公司31

4、四川郎酒集团有限责任公司31

5、四川剑南春（集团）有限责任公司31

一、行业主管部门、监管体制、主要法律法规及政策

1、行业主管部门

白酒行业的主管部门主要包括国家发改委、食药总局、质检总局、工商行政管理部门、

卫计委员会、国家及地方各级人民政府相应的职能部门等。

（1）国家发改委

国家发改委对白酒生产和销售行业行使宏观管理职能，包括提出推进产业结构战略性调

整、促进产业协调发展的重大思路和政策措施、产能和价格的调整、制定相关产业政策、指

导产业投资及技术改造等。

（2）食药总局

食药总局主要负责起草食品安全监督管理的法律法规草案、负责制定食品行政许可的实

施办法并监督实施、建立食品安全隐患排查治理机制，制定全国食品安全检查年度计划、重

大整顿治理方案并组织落实。负责建立食品安全信息统一公布制度，公布重大食品安全信息。

参与制定食品安全风险监测计划、食品安全标准，根据食品安全风险监测计划开展食品安全

风险监测工作。制定本行业行政许可等。

（3）质检总局

质检总局主管食品质量、计量、出入境商品检验、出入境卫生检疫、出入境动植物检疫、

进出口食品安全和认证认可、标准化等工作，篇二：XX年白酒行业分析报告