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ISSN1007—0982；CN32—1421／S

DOI：10．16839／j．enki．zgcy．2017．01．001

我国加快发展饲料桑的战略意义

封槐松李建琴

(农业部种植业管理司，北京100125；浙江大学经济学院，浙江杭州310027)

摘要饲料桑是优质的蛋白质饲料资源，具有很高的营养价值，能够提高畜、禽、鱼产品的品质，单位面积产量

高、质量好，且兼有生态效益和经济效益等一系列优点。大力发展饲料桑，无论对于蚕桑产业转型发展，还是充分

合理利用现有资源，解决饲料原料短缺、降低大豆高度依赖进口的风险，进而促进养殖业的持续稳定发展，满足居

民消费需求，保障粮食安全及畜、禽、鱼产品的正常供给，都具有深远的战略意义。

关键词饲料桑；战略意义；蛋白质饲料；转型发展；生态效益；可行性

中图分类号[$88—9]文献标识码c文章编号1007-0982(2017)01-0001-05

栽桑养蚕，在我国已传承了5500多年。进入1．1饲料桑具有很高的营养价值

21世纪以来，我国蚕桑生产的视野不断扩大，蚕桑在植物叶片中饲料桑叶片的蛋白质含量较高，

资源多元利用在广大蚕区蓬勃兴起¨j。由于桑叶据研究，干桑叶粉的粗蛋白含量一般在25％～35％，

的蛋白质含量较高，饲料桑及其产业化发展受到越是象草的3倍和玉米的2倍；粗脂肪含量为5％～

来越多的关注J。在我国当前的粮食安全保障体10％，粗纤维含量为10％一20％，赖氨酸含量为

系中，口粮安全最重要，也相对容易得到保障，但是，1．23％。与“牧草之王”苜蓿相比，干桑叶粉的粗

饲料粮需求越来越大，安全保障不易，特别是蛋白质蛋白含量高10．6％，粗脂肪含量低12．5％，粗纤维含

饲料的缺口更为突出，导致大豆进口量连续多年持量低50．0％，碳水化合物含量高32．1％，灰分和总

续增加，进口依赖度不断提高。根据国家统计局数能量相当J。桑叶中还含有丰富的维生素、矿物质

据，2015年我国的大豆进口量已突破了8000万t，等咱J，特别是氨基酸种类齐全，达到18种，其中动

进口依赖度超过80％E7]。这不仅耗费掉我国的大物必需的氨基酸在总氨基酸中的质量分数达到

43．0％l3J

量资金和外汇，而且严重地危及我国的粮食安全和。故桑叶作为蛋白质饲料有着很高的营养

饲料安全。因此，充分合理地利用现有资源，大力发价值，被畜牧专家认定为全价的优质饲料_l。

展饲料桑，减少对进口大豆的依赖，既有深远的战略1．2桑饲料能够提高畜、禽、鱼产品的品质

意义，又有现实的可行性。桑树具有药食同源的特性，桑叶不但营养丰富，

而且具有排毒保健的功能。试验证明，桑叶在动物

1饲料桑是优质的蛋白质饲料资源

体内消化速度较快、消化率高达70％～90％，总体消

用桑树的叶片、嫩枝做饲料的桑树，统称为饲料化率与大多数热带牧草相当J，是所有草食性动物

桑。饲料桑是优质的蛋白质饲料资源，具有很高的的优良饲料。桑叶中的许多天然活性物质还具有抗

营养价值，能够提高畜、禽、鱼产品的品质，单位面积应激作用，能够增强机体的耐力和提高畜禽的抗病