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饭店效劳质量等级通用标准

饭店效劳质量等级通用标准

编制:王振洲

料资训培管企供提业

)服装

)服装

1〕岗位服装

☺各岗位员工着本岗制服上岗，服装干净、

整

洁、无污迹、油迹。

☺岗位服装平整、挺括、无皱褶，线条轮廓

清楚

☺岗位服装完好，不陈旧，无破损，不开线，

不掉

)服装

)服装

2〕协调程度。

☺各岗位服装与饭店星级上下协调。

☺各岗位服装与效劳工程协调，能突出效劳工程的

特点和风格。

☺岗位服装与本岗工种性质协调，有利于工作方

便。

)服装

)服装

3〕服装区别。

☺等级区别；主管以上管理人员与普通员

工

服装有明显区别。不同级别的管理人

员服

装有一定区别，便于客人识别。

☺岗位区别：各岗位效劳人员服装式样色

彩

)服装

)服装

4〕统一程度。

☺同一部门，同一工种，同一岗位的服装

式样色彩，质量统一。

☺同一工种，同一岗位的员工外套、内衣、

鞋袜、裙子、领带、领花、配套统一。

无随意穿着上岗现象发生。

)仪容仪表

)仪容仪表

1〕面容

☺员工上班，面容整洁，大方，舒适

精神饱满。

☺男性员工不留长发，小胡子，大鬓角。

女性员工不留怪发怪，餐厅女性效劳

员发不过耳。员工发型美观，大方

舒适，头发干净。

☺班前刷牙，上班不吃零食，牙齿清洁

美观。

☺效劳时精神集中，眼睛明亮有神，不

)仪容仪表

)仪容仪表

2〕化装。

☺班前整理面容，女性员工化淡妆，

容貌

美观自然，有青春活力。

☺化装与工种、效劳场所协调，不浓

妆艳

沫，无轻佻、娇艳、引起客人反感

现象

)仪容仪表

)仪容仪表

3〕饰物。

☺员工上班可戴饰物。如手表、胸针、

胸

花、发结、发卡、耳环等。饰物选择

适

当，与面、容、发型、服饰协调，美

观

大方

)仪容仪表

)仪容仪表

4〕服饰。

☺员工工作服美观合体，能突出人

体自然

美，到达服装标准要求。

5〕个人卫生。

☺班前整理个人卫生，做到整洁、干

净、

无异味。

6〕效劳名牌。

☺员工名牌戴在右胸前，位置统一、

)形体动作

)形体动作

1)站姿。

☺当班值岗坚持站立效劳，站姿优美，表情自

然，

面带微笑。

☺两眼平视或注视效劳对象，不斜视客人或东

张西

望。

☺两手自然下垂或在体前交叉，两脚成V字型

〔女

)形体动作

)形体动作

2)坐姿。

☺当班或与客人交谈需要坐下时，坐姿平稳、

端庄、自然，面带微笑。

☺两脚并齐，两手垂于体侧或放在两腿上，重

心垂直向下，双肩平稳放松。

☺坐下效劳或与客人交谈时，两眼注视客人，

精力集中，不斜对、斜视客人。

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