酒店客房运营管理：酒店客房布草管理与操作规范培训课件.pptxVIP

酒店客房运营管理：酒店客房布草管理与操作规范培训ppt课件

汇报人：文小库

2023-12-28

目录

contents

布草管理概述

布草采购与验收

布草储存与保管

布草使用与更换

布草清洁与保养

布草盘点与报废处理

布草管理优化建议

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布草管理概述

酒店布草指酒店客房内使用的所有纺织品，包括床单、被套、枕套、毛巾等。

布草定义

根据用途可分为客房布草、餐饮布草和卫浴布草；根据材质可分为棉质布草、化纤布草和混纺布草。

布草分类

干净、整洁的布草是宾客对酒店的第一印象，直接影响宾客的满意度和忠诚度。

提升宾客体验

控制运营成本

保障卫生安全

通过合理的布草采购、使用和保管，可以降低酒店的布草更换和洗涤成本，提高运营效率。

规范的布草管理可以确保酒店布草的卫生和安全，防止交叉污染和疾病传播，保障宾客和员工健康。

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确保酒店布草的干净、整洁、安全、舒适，提高宾客满意度和酒店运营效率。

实行统一领导、分级管理、全员参与、科学规范的管理原则，确保布草管理的有效实施。同时，注重节能环保，推行绿色管理。

管理原则

管理目标

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布草采购与验收

根据酒店客房数量、类型及布草更换频率，计算所需布草种类和数量。

需求分析

了解布草市场行情，包括价格、品质、流行趋势等，为采购决策提供依据。

市场调研

结合酒店财务状况和实际需求，制定合理的布草采购预算。

预算制定

通过招标、询价等方式收集潜在供应商信息，建立供应商信息库。

供应商信息收集

对供应商的产品质量、价格、交货期、售后服务等进行综合评估。

供应商评估

根据评估结果，选择符合要求的优质供应商，建立长期合作关系。

供应商选择

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布草储存与保管

防火防盗

仓库应配备相应的防火设施，并定期检查；同时确保门锁完好，防止布草被盗。

干燥通风

储存布草的仓库或房间应保持干燥通风，避免潮湿和霉变。

空间充足

仓库空间应足够宽敞，方便布草分类储存和取用。

分类储存

按照布草种类（如床单、被套、枕套等）和规格（如尺寸、颜色等）进行分类储存，方便查找和取用。

定期盘点

清洁保养

防潮防霉

损坏处理

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定期对仓库内的布草进行盘点，确保数量准确，及时发现并处理问题。

定期对布草进行清洁保养，保持其干净整洁，延长使用寿命。

在潮湿季节或地区，应采取相应措施（如使用防潮剂、定期晾晒等）防止布草受潮发霉。

对于损坏严重的布草，应及时进行报废处理，避免影响客房服务质量。

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布草使用与更换

详细记录客房布草的领用、使用和归还情况，确保数量准确、去向清晰。

布草使用记录表

定期对客房布草进行盘点和检查，确保数量和质量符合标准，及时发现并处理问题。

定期检查制度

对于损坏严重或无法继续使用的布草，应及时进行报损处理，并记录报损原因和数量。

布草报损处理

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特殊需求处理

对于客人提出的特殊需求或投诉，应及时响应并调整布草更换计划，确保客人满意度。

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更换标准制定

根据布草材质、使用频率和洗涤次数等因素，制定合理的更换周期和标准。

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季节性调整

根据不同季节的客源情况和气候特点，适当调整布草的更换周期，确保客房舒适度和布草使用寿命的平衡。

对于达到报废标准的布草，由客房部提出申请，并填写报废申请单。

报废申请

申请单经上级审核批准后，方可进行报废处理。

审核批准

根据布草材质和环保要求等因素，选择合适的处理方式，如回收、再利用或销毁等。

处理方式选择

对报废处理的布草进行详细记录，包括处理方式、数量和处理结果等，以便后续跟踪和管理。

处理记录

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布草清洁与保养

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根据布草材质和污渍类型选择合适的清洁剂，避免使用强酸强碱等腐蚀性强的清洁剂。

选择适当的清洁剂

按照清洁剂使用说明适量使用，避免浪费和过量残留。

控制清洁剂用量

使用清洁剂时需注意个人防护措施，如戴手套、口罩等，避免直接接触皮肤和吸入有害气体。

注意安全

根据布草使用频率和磨损程度，制定合理的更换周期，保证布草的清洁度和舒适度。

定期更换

定期对布草进行彻底清洗和保养，去除污渍和异味，恢复其原有的质感和色泽。

洗涤保养

设立专门的布草存放区域，保持干燥、通风、避免阳光直射，防止潮湿和霉变。

存放管理

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布草盘点与报废处理

盘点方法

定期全面盘点，采用手持设备逐一扫描布草上的RFID标签，确保数据准确性。

盘点周期

建议每季度进行一次全面盘点，确保布草数量与记录相符，及时发现并解决问题。

使用寿命

根据布草材质、使用频率等因素，制定合理的使用寿命标准，如棉质床单使用300次后需报废。

损坏程度

制定详细的损坏程度标准，如破洞、严重褪色、变形等，确保及时更换破损布草。

客房部员工在发现符合报废标准的布草时，需填写报废申请单，注明报废原因和数量。

报废申请

审核批准

处理方式

记录归档

申请单提交至