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《零售学》（第二版）教学课件广东商学院肖怡制作
第七章
采购管理
《零售学》（第二版）教学课件广东商学院肖怡制作
本章主要内容
1商品采购流
2采购制度与人员管理
3商品采购决策
4
《零售学》（第二版）教学课件广东商学院肖怡制作
第一节商品采购流程建立采购组织
制定采购方案
确定供给商及货源
采购流程是零售商从建立采
购组织开始到商品引入商场
并进行定期检查评估的一系谈判及签约
列整合而系统的步骤。
商品导入作业
再订购商品
定期的评估与改进
《零售学》（第二版）教学课件广东商学院肖怡制作
一、建立采购组织
正式采购组织
内部采购组织
采
非正式采购组织
购
外部采购组织
组
织
联合采购组织
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二、制定采购方案
零售商在商品采购上需要对采购什么、采购多少、从哪里采购、
什么时候采购等一系列问题进行抉择，并以此制定采购方案，以便
加强采购管理。采购方案是企业经营方案中的一个重要组成局部，
一般包括年度采购方案和分月方案，采购员在掌握年度采购方案的
根底上根据月度方案执行采购任务。
制定商品采购方案，关键是收集顾客需求信息。零售商可以通
过各种途径获得顾客需求信息，例如向供给商征询有关资料；通过
人员销售直接与顾客打交道，了解顾客的需求动态；通过对竞争对
手的调查研究、政府公布的行业经济开展数据、新闻机构的消费者
调查，或者向有关商业咨询机构购置商业数据等方式收集和分析消
费者需求信息。
《零售学》（第二版）教学课件
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