2022年湖南文理学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案).pdfVIP

2022年湖南文理学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷

A(有答案）

一、填空题

1、根据分裂方式及排列的不同，球菌分有______、______、______、______、______和

______等，螺旋菌又有______、______和______，及其他形态的细菌有______、______、

______和______。

2、病毒粒的对称体制有______、______和______。

3、发酵工业的生产菌种主要来源：______、______和______。

4、各大类微生物都有其生长适宜的pH范围，如细菌为______、放线菌为______、酵母菌

菌为______、霉菌为______、藻类为______、原生动物为______。

5、霉菌产有性孢子、结构复杂的子实体称为______，其外形有______、______和______三

种。

6、微生物是一切______生物的总称，其特点是______、______和______。

7、微生物的细胞分裂有两种模式：______和______。

8、在生命科学研究领域中，从宏观到微观一般可分10个层次，即______、______、

______、______、______、______、______、______、______和______，其中前4个层次是生

态学的研究范围。

9、微生物转录水平的调控一般都是蛋白质或某些小分子物质对基因转录的阻遏或激活，

而在翻译水平上也发现了类似的______作用。

10、由酵母多糖、LPS等多种微生物及其产物从______和______因子开始的补体激活途径

称______。它的C3转化酶是______，C5转化酶是______，攻膜复合体是______。

二、判断题

11、细菌荚膜都是由多糖组成。（）

12、在微生物遗传实验中所用到的基本培养基就其成分而言，应归属于天然培养基中。

（）

13、在化能自养细菌中，呼吸链除具有产能功能外，还具有产[H]的功能。（）

14、植物病毒的核酸主要是DNA，而细菌病毒的核酸主要是RNA。（）

15、伞菌的担子是一个细胞，而木耳的担子由三个横隔分成四个细胞。

（）

16、菌株的概念与克隆的概念相差甚远。（）

17、在各种微生物生长和代谢过程中，都会引起培养基pH发生不利于此过程的变化。

（）

18、与人和动物的病原微生物相似，在植物病原微生物中，最常见的也是病毒，其次是细

菌，最少的是真菌。（）

19、普遍转导、局限转导和溶源转变中的噬菌体均为缺陷噬菌体。（）

20、现代免疫概念认为免疫就是指机体免除传染性疾病的能力。（）

三、选择题

21、细菌的下列哪项特性一般不用作对细菌进行分类、鉴定？（）

A.球菌的直径

B.球菌的分裂及排列

C.杆菌的直径

D.杆菌的分裂及排列

22、在基质脱氢和产能的四条途径中，有CO释放的途径有（）两条。

2

A．EMP和HMP

B．HMP和TCA

C．EMP和TCA

D．EMP和ED

23、毛霉（Mucor）的无性繁殖产生（）。

A．内生的孢囊孢子

B．外生的厚垣孢子

C．内生的游动孢子

D．外生的节孢子

24、在－70℃时病毒的保存时间为（）。

A．以小时计

B．以天计

C．以月计

D．以年计

25、对厌氧微生物正常生长关系最大的物理化学条件是（）。

A．pH值

B．渗透压

C．氧化还原势

D．水活度

26、在几类转座因子中，宿主范围最