前厅填空(1-3章)_原创精品文档.pdf

前厅服务与管理填空题

第一章前厅部概述

1、前厅部主要机构设在宾客来往最频繁的_____________，前厅部运转好坏将直接影响饭店

的_________、_____________、乃至、。

2、前厅部常常利用或计算机来显示客房的长期（预订）状况，用或

计算机来显示客房的短期（瞬间）状况。

3、为方便宾客、促进消费，绝大多数饭店向登记入住的宾客提供结帐服务。

4、前厅部组织机构设置的原则是、、、。

5、前厅部组织机构设置受到、、、、

_____________等因素的影响。

6、饭店前厅部制定岗位职责的目的在于确保各岗位工作，、、、

责任到人，从而形成有机统一的运作机制，进一步提高工作效率和服务质量。

7、大堂必须以其、、，创造出一种有效感染客人

的气氛，以便给客人留下美好的第一印象和难忘的最后印象。

8、饭店大门外的空旷处，通常应设置旗杆，一般为三根，分别用来挂、和

下榻饭店的。

9、大堂公共活动区域必须与和相适应，面积应与_____________成一

定比例，通常不少于_________________________，或控制在平方米之间。大

堂应有一定的高度，最好为___________，采光良好。

10、前厅大堂一般将温度维持在，湿度控制在。

11、总台设计通常应考虑、、三个因素。

12、客房状况显示架的功能可由计算机系统中的取代。

13、客房预订显示架的功能可由计算机系统中的取代。

14、问讯架的功能可由计算机系统中的取代。

15、一名接待员应在内为客人办理入住手续；一名问讯员提供访客查询服务不超

过；邮件分送不超过；话务员转接电话遇有占线或无人接听时，向客人解释

时间不超过。

16、前厅部员工与客人交流时，应注意要与客人保持有效的距离。

17、人际交往距离有四类：、、、。

18、饭店服务质量的高低最终是由做出评价的，评价的标准就是。

1

建立良好的宾客关系有利于提高________________，赢得__________________，从而

___________________。

19、前厅部的首要功能是。_________是饭店销售的主要产品。

20、饭店客房状况是指，通常分为长期和短期两类。及时、准确地

显示客房状况的目的是为了。

21、建立、控制客