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学校食品安全事故应急演练总结

一、指导思想

为建立健全学校应对突发食品安全事故的救助体系和

运行机制，全面提高学校师生应对突发事件和风险的能力，

规范和指导应急处理工作，保障学校师生身体健康与生命安

全。本着以人为本，学生第一，安全第一，生命第一的原则，

为保证学校可能发生的食品安全事故发生后，快速、有序、

高效实施应急工作，最快速度启动应急预案，最大限度减少

损失，特进行演练。

二、演练目的

1、预防为主、常备不懈、防消结合；

2、整合资源、依靠科学、措施果断；

3、快速反应、明确职责、提高认识。

三、演练步骤

四、实施演练

中午12:00校长宣布演练开始。

学校学生吃完午餐在教室里学习。

中午12：05分，四（9）班3名学生突然头疼头晕，接

着出现腹痛、呕吐，班主任立即联系年级组长，上报学生状

况；年级组长立即汇报给XXX校长，四年级9班有3名学生

有呕吐现象。

XXX校长根据学校食品安全事故应急预案要求，立即启

动食品应急预案，请各组成员实施应急措施，并指挥各组成

员实施应急措施。

【紧急救治组】

XXX副校长立即拨打120急救，安排组员迅速到四（9）

班了解病情；

XXX、XXX了解发病学生病情，发病时间，本班人数。

保健老师XXX到现场实施初步紧急救治，并协助相关人

员把病员送到隔离室，协助校医XXX进一步救治学生，为120

急救到达做准备。

校医XXX到隔离室做相关准备工作，病员到达后，立即

进行初步询问与检查，并做好记录。等待120急救人员救护，

与120急救人员做好衔接工作。

根据孩子们的症状，保健老师初步怀疑可能是食物中毒

引起的，立即向领导汇报，副校长、安监办主任立刻来到保

健室了解情况，将情况报告给校长。

【事故报告组】

XXX副校长通知各年级组长，排查各年级有无类似病情

人员，收集成员上报的信息向校长及相关部门汇报。

XXX、XXX到达现场，收集发病人员情况，发病人员数量，

收集年级组长上报各年级有类似病情人员数量，向组长汇

报。

年级组长通知各班主任，排查各年级有无类似病情人

员，并统计数量，病情，再向XXX汇报。

【现场保护组】

XXX指挥组员去食堂封存当天食品留样，安排人员保护

现场。

XXX到食堂封存当天食品留样，封存现场贴封条。

XXX协助保护现场，维持班级学生秩序，引导学生至隔

离教室，保护现场。

【现场处置组】

XXX指挥组员实施应急方案。

XXX，保安迅速到达现场，在保健人员的协助下把发病

人员送至保健室，等待120急救。

XXX穿好防护服对呕吐物取样，将取样交至指挥中心封

存。清卫人员穿好防护服，对班级进行呕吐物处理，并对班

级现场消杀。

呕吐物处理流程：

1.黄沙覆盖倒入84消毒液原液；

2.毛巾覆盖30分钟；

3.30分钟后装入专用垃圾袋；

4.对班级进行全面消杀。

【演练总结】

XXX副校长接到年级组长汇报：再无出现疑似食物中毒

人员报告。根据医院初步诊断治疗结果，XXX副校长向XXX

校长汇报情况，校长向上级主管部门反映情况。

最后，校长对此次演练做相应的点评总结，宣布此次演

练圆满结束。

通过此次演练，建立健全学校应对突发食品安全事故救

助体系和运行机制，全面提高师生应对突发食安事件的处置

能力，规范和指导应急处理工作，一旦发生上述事件，能积

极应对、及时控制，高效组织应急救援及善后应对工作，最

大限度地减少上述事件的危害。