幼儿园大班健康优质教案《样样食物都好吃》.pptx

幼儿园大班健康优质教案《样样食物都好吃》汇报人：2024-01-08目录CONTENTS课程介绍与目标认识各类食物及其营养价值实践操作：制作营养餐互动环节：分享交流经验总结回顾与延伸活动01课程介绍与目标CHAPTER教案背景及目的01当前幼儿普遍存在挑食、偏食等不良饮食习惯，导致营养不均衡，影响身体健康。02本教案旨在通过生动有趣的教学活动，引导幼儿认识各种食物，了解其营养价值，培养幼儿良好的饮食习惯和健康意识。健康饮食习惯培养重要性健康饮食习惯是幼儿身体健康的保障，有助于预防疾病，提高身体素质。良好的饮食习惯对幼儿的智力发展和学习能力也有积极影响，有助于提高学习效果。课程目标与预期效果知识目标：使幼儿了解各种食物的营养成分及其对身体的益处。能力目标：培养幼儿自主选择健康食物的能力，形成良好的饮食习惯。情感目标：激发幼儿对食物的兴趣和好奇心，享受进食的乐趣。预期效果：通过本课程的实施，预期幼儿能够掌握基本的营养知识，改善挑食、偏食等不良饮食习惯，提高对健康饮食的认识和重视程度。同时，通过与家长的合作和沟通，促进家园共育，共同为幼儿的健康成长打下坚实基础。02认识各类食物及其营养价值CHAPTER五大类食物介绍油脂类食物提供必需脂肪酸和维生素E，有助于维持身体正常生理功能。奶类及豆制品富含钙、磷、维生素D等，有助于骨骼和牙齿的健康。鱼肉蛋类蔬菜水果提供优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是身体生长发育的重要营养来源。谷类食物富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持身体健康。包括大米、面粉、玉米、小米等，是提供能量的主要食物。各类食物中主要营养成分奶类及豆制品蔬菜水果富含维生素C、维生素A、钾、镁等营养素。富含钙、磷、维生素B2等营养素。谷类食物鱼肉蛋类油脂类食物主要提供脂肪，包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。主要提供碳水化合物，是体内主要的供能物质。提供优质蛋白质、脂肪、维生素A、D、E以及铁、锌等微量元素。食物选择与搭配原则0102030405食物多样，谷类为主多吃蔬菜、水果和薯类常吃奶类、豆类或其制品适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉减少烹调油用量，吃清淡…选择多种食物，以谷类食物为主，注意粗细搭配。每天摄入足够的蔬菜、水果和薯类食物，以保持身体健康。经常吃奶类、豆类或其制品，以补充身体所需的钙和其他营养素。适量摄入鱼、禽、蛋和瘦肉，以提供优质蛋白质和其他营养素。减少烹调油用量，选择清淡少盐的食物，以降低患高血压和心血管疾病的风险。03实践操作：制作营养餐CHAPTER制定合理膳食计划确定营养目标平衡膳食结构根据幼儿生长发育需求和膳食指南，制定符合大班幼儿营养需求的膳食计划。确保食物种类的均衡搭配，包括主食、蛋白质来源、蔬菜水果以及适量的油脂和糖类。选择多样化食材挑选新鲜、多样化的食材，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质来源（肉、鱼、豆类等）以及适量的乳制品和坚果。现场制作示范及讲解制作示范教师现场示范如何制作营养餐，包括食材的处理、烹饪过程以及调味品的添加等。准备食材和工具提前准备好所需食材和烹饪工具，确保食品安全和卫生。讲解营养知识在示范过程中，教师向幼儿讲解食材的营养成分和烹饪过程中的营养知识，帮助幼儿了解食物的营养价值。幼儿动手制作体验010203分组制作实践操作分享交流将幼儿分成小组，每组在教师的指导下动手制作营养餐。鼓励幼儿参与食材的处理、烹饪以及调味品的添加等过程，培养幼儿的动手能力和实践能力。制作完成后，组织幼儿分享自己的作品和制作过程中的感受和经验，促进幼儿之间的交流和学习。04互动环节：分享交流经验CHAPTER分享家庭中健康饮食习惯家长示范规律进餐营养搭配家长在家庭中以身作则，展示出良好的饮食习惯，如多样化饮食、适量摄入各类食物。家庭成员共同遵守定时进餐的原则，早餐丰富、午餐适中、晚餐简单，避免零食代替正餐。家长了解营养学知识，为家庭成员提供均衡的饮食搭配，如荤素搭配、粗细搭配等。讨论如何改善挑食、偏食问题了解食物尝试新食物变换烹饪方式通过讲解、图片或实物展示等方式，让幼儿更加了解食物的种类、营养价值和来源，增加对食物的兴趣和好奇心。鼓励幼儿尝试新的食物，可以从少量开始，逐渐适应和接受不同口味和质地的食物。家长可以尝试不同的烹饪方式，将食物制作成有趣的形状或口感，激发幼儿的食欲。互相评价，共同进步分享感受鼓励幼儿分享自己尝试新食物后的感受，以及改善挑食、偏食问题过程中的心得体会。互相鼓励幼儿之间互相鼓励和支持，肯定彼此在改善饮食习惯方面的努力和进步。设定小目标家长和幼儿一起设定小目标，如每周尝试一种新食物等，共同为实现目标而努力。05总结回顾与延伸活动CHAPTER回顾本次课程重点内容强调不偏食、不挑食的重要性1通过本次课程，使幼儿认识到各种食物都有其独特的营养价值，不应偏食或挑食，从而培养良好的饮食习惯。了解食物的营养