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店员工作计划8篇

店员工作计划篇1

一、根据201_年酒店年度总计划，酒店将在淡季对酒店内部进行装修，为此我们采购部针对装修前的各项善后工作做出以下计划：

1、根据仓库所出具的库存单，要求各部门及西湖春天、盛世开元两店据此进行物品、食品及调料的申购，处理库存积压，力争装修前做到零库存。

2、装修期间合理进行工作安排，确保即使性物品的及时采购，装修期间配合各部门车辆使用。

二、货品采购渠道问题

1、定点供货商

加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生安全。

2、零售店采购

所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明，其他采购物品均索要保修卡和发票。积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。

3、主打羔羊肉产品采购

做好每年一次去内蒙采购羔羊肉工作，跟踪库存情况。及时反馈给总经办，制定周密、详细的采购计划，及时与内蒙羔羊肉供应商保持联系。掌握全国羔羊肉价格情况。保证采购的羔羊肉肉质优价廉，维持酒店的正常需求，保持我们酒店羔羊肉品质在南阳餐饮行业的龙头地位。

三、关于新品的发现和采购计划

主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经过询价后少量采购，通知一、二楼厨师长进行新品研制，每周一由两位厨师长到市场进行调查，通过调查，对采购工作进行监督并多提宝贵意见。

四、对采购员的管理制度

1、对驻郑采购员加强货品质量、价格的监督管理;对驻郑州发的海鲜类货品要尽量提高存活率，对郑州多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻郑采购员的工作效率。

2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段，确否工作有条不紊，对需要及时采购的物品要在第一时间购回。

3、配合财务、仓库掌握库存货品数量，对不必要物品不予采购，做到零存确保酒店现金流通顺畅。

店员工作计划篇2

今年上半年的时候由于各类小长假比较多，再加上作为酒店员工的我在工作之中不曾出现一丝懈怠，因此在时间悄然流逝的时候，我也慢慢完成了年初制定的目标，为了在今后的日子里再接再厉，或者说我希望下半年的工作能够比上半年更加顺利，因此我制定了一份下半年的工作计划，希望在今后的工作中为酒店的发展做出自己的一部分贡献。

首先是日常的清洁工作方面，手脚要利索，保证自己的工作能够快而稳地完成，另外一方面要加强自己的眼力劲，有些客户对于礼貌方面是极为看重的，因此一定要再三确定房间里面没有人以后再进去打扫。有的时候酒店产生的生活垃圾是比自己的想象要多得多的，因此一天清理三次并不能够做好酒店的服务，一旦有空闲的时间就要去做，这不仅仅是为了自己着想，也是为了提升自己的工作能力，而提升工作能力的第一步就是要纠正自己的工作态度，只要态度端正，那么就会为了提高自身能力而不断从工作中获得一部分经验，进而强化自身。

其次是空闲时间的利用，这个时间点是比较关键的，虽然有些时候会比较清闲，甚至说是没有什么事情可做，但也不能够一直这样闲着，否则的话是没有多大成就可言的，尤其是作为最为基础的酒店员工而言，必须要想办法获得晋升，否则的话是没有什么发展潜力的。在这一点上要么就是在某方面做的极为突出，或者说为酒店带来一定的利益，要么就只能通过学习酒店其他岗位的知识，一旦积累足够，那么就可以申请调换到其他部门，熬资历这种不思进取的思想在酒店是行不通的。

最后则是根据上半年的不足做出一些改进，上半年的工作中出现了比较严重的浪费现象，尤其是一些酒店的员工没有起到带头的作用，这一点虽然我一直看在眼里，但是一直没有找机会提交过这个问题，而且我信奉的原则仅仅只是做好自身而已。因此下半年我要写一份关于这件事情的策划方案，希望能够通过自己的实际行动来影响到身边的人，进而带动整个酒店的员工将这个问题解决掉。

其实在工作中出现问题不是什么坏事，我反倒期待自己在工作之中发现问题，只有这样才能够认识到自己的问题所在，并加以改正，如果长时间发现不了问题不是因为自己已经做到无可挑剔了，更大的可能便是自己在工作中出现懈怠，因此我更希望在下半年的工作之中找出自己的一些问题，这样的话才能够有着进步的空间。

店员工作计划篇3

一、培训目的

酒店新员工面临着从社会人到职业人的角色转变，需要一个积极的职业心态及规范的职业化举止，以适应职业人的角色需要。为了使新进的接待员尽快适应工作环境，熟悉工作流程，增强对企业的认同感和归属感，养成良好职业素养、职业形象、沟通协调能力、团队合作能力、敢于面对挑战的心态以投入