旅游学概论第6章 旅游业.ppt

6.4.3我国旅游交通的发展与问题1．全国铁路通车里程快速增长2．公路交通运输网络不断发展和完善3．航空运输方面发展速度举世瞩目4．水路客运较为繁忙3.旅行距离旅行距离通常包括空间距离和时间距离两个方面。4.旅行偏好和经验在有多种旅行方式同时可供选择的情况下，具有相同条件的人可能会选择不同的旅行方式。这是因为个人的旅行偏好和经验不同而产生的结果。【教学目标】熟悉旅游业的构成、作用及其特点；了解旅行社的分类、作用及职能；掌握旅游饭店的作用及分类；了解旅游交通的作用、类型及特点。【教学要求】知识要点能力要求相关知识旅游业概述学生能够理解旅游业的概念学生掌握旅游业的特点学生能够正确认识旅游业的作用旅游业的概念旅游业的性质与特点旅游业的作用旅行社学生能够了解旅行社的定义，作用，分类，工作流程旅行社的定义，作用，分类，工作流程旅游饭店学生能够准备划分饭店类型学生能够理解星级宾馆的评定标准学生能够把握饭店业发展的最新趋势饭店类型的划分，星级宾馆的评定标准，饭店集团化经营旅游交通学生能够明白旅游交通的作用学生能够掌握客人选择旅游交通工具的因素旅游交通的作用我国旅游交通的发展与问题影响游客选择旅游交通工具的因素主要内容6.1旅游业概述6.2旅行社6.3旅游饭店6.4旅游交通6.3旅游饭店1．根据饭店的坐落地点划分：如城市饭店、度假地饭店、海滨饭店等。2．根据同交通工具或交通设施的关系划分：如汽车旅馆、铁路饭店、机场饭店、港口饭店等。3．根据使用者的访问目的或饭店主要针对的目标市场划分：如商务旅馆、度假饭店、会议饭店、旅游饭店等。6.3.1饭店的类型划分4．根据设施及服务范围划分：如综合饭店、公寓饭店5．根据饭店的规模划分：如大型、中型、小型饭店。6．根据饭店的等级划分：如高档、中档、低档饭店;豪华饭店，一至五星级饭店。7．根据经营管理方式划分：独立饭店、连锁饭店等8．根据饭店的经济类型划分：如国有饭店、内资饭店、外资饭店、合资饭店等。各国对饭店等级的划分不一，有的划分为四个等级（例如法国），有的划分为五个等级（例如荷兰、英国）等等。在饭店等级的表示方法方面，有的以星号的多少表示，有的则以数字等级表示或者以其他的符号表示。但较为流行的划分和标定方式是以星号（☆）表示，即一星、二星、三星、四星、五星，其分为五个等级。6.3.2饭店的等级饭店等级的一般标准一星：设备简单，提供食宿两项最基本的饭店产品，能满足客人基本的旅行需求，设施和服务符合国际流行的基本水平。二星：设备一般，除食宿基本设施外，还设有简单的小卖部、邮电、理发等便利设施，服务质量较好。三星：设备齐全，有多种综合服务设施，服务质量较高。四星：设备豪华，服务设施完善，服务项目健全，服务质量优秀。五星：这是最高等级，设备、设施、服务项目设置和服务质量均为世界饭店业的最高水平。洛阳华阳广场国际大饭店华阳饭店大堂华阳三楼宴会厅第一，在大多数国家中，饭店在为洽谈业务、举行会议、文化娱乐等活动提供场所和便利服务反面起着重要的作用。第二，饭店是旅游创收的重要基地。第三，饭店是地区发展和创造就业的重要促进者。第四，饭店是旅游和社交活动的重要场所。6.3.3饭店在目的地社会经济中的作用综观世界上饭店集团的发展现状，基本上可将其划分为两大类:饭店连锁集团饭店合作集团6.3.4饭店业中的集团化经营1.饭店连锁集团所谓的饭店连锁集团，即“一些饭店统一于某个集团公司的领导、监管、管理或指导之下，组成强有力的竞争实体”。著名的有：假日饭店公司、喜来登饭店公司、希尔顿饭店公司、凯悦饭店公司以及香港半岛集团等等。2．饭店合作集团饭店合作集团意为：若干饭店为了在物资采购、房间预订、人员培训及市场营销等方面采取联合行动而自愿组合建立起来的一种饭店合作组织。1）市场营销合作集团2）物资采购合作集团3）人员培训合作集团4）预订系统合作组织雅香金陵大饭店雅香金陵大堂雅香金陵大堂茶座雅香金陵大厅雅香金陵走廊1978年以前，我国饭店接待设施虽有很多在名称上冠以“饭店”“宾馆”，但在管理上基本都属招待所的性质。1978年以后，局面有所扭转，各地接待设施进行了更新改造，并利用内资兴建起一大批现代的饭店。6.3.5.我国饭店业的发展我国旅游城市饭店的构成高档饭店(四、五星级)