3.4.1羧酸课件高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3.pptxVIP

第三章烃的衍生物——第4节第1课时羧酸

羧酸的定义和结构01

第*页蚁酸(甲酸)HCOOH草酸（乙二酸）COOHCOOH安息香酸（苯甲酸）COOH自然界中的有羧酸

分子中烃基或H原子跟羧基相连的有机物。－C-OH=O-COOHHOOC-或或羧基R-COOH或R-(COOH)n－C-O-H=O×1.羧酸2.官能团3.结构简式一、羧酸

根据羧基数目根据烃基CH3COOH、CH2＝CHCOOH等硬脂酸软脂酸油酸脂肪酸芳香酸一元羧酸二元羧酸多元羧酸HOOC－COOH(乙二酸)低级脂肪酸：高级脂肪酸C10C17H35COOHC17H33COOHC15H31COOH甲酸、乙酸白色固体白色固体液体不饱和，有碳碳双键（苯甲酸）(柠檬酸)羧酸6.羧酸的分类根据烃基是否饱和CH3COOHCOOH饱和羧酸不饱和羧酸

7.羧酸的命名选择含羧基的最长碳链为主链，按主链碳原子数称为某酸。以羧基碳原子为1，开始给主链上碳原子编号。在酸名称之前加上取代基位次号和名称。并用“二、三、四”等表示羧基的个数。①选主链：②编序号：③写名称：CH3-CH-CH2-COOHCH33-甲基丁酸HOOCCH—CHCOOHC2H5CH32-甲基-3-乙基-丁二酸

写出下列酸的名称：(1)_______________；(2)_____________；(3)_____________；(4)CH2==CH—COOH_______；(5)HOOC—COOH_______。3,4-二甲基戊酸对甲基苯甲酸邻羟基苯甲酸丙烯酸乙二酸

乙酸的物理和化学性质02

①溶解性：甲酸、乙酸等分子中碳原子数较少的羧酸能够与水互溶。随着分子中碳原子数的增加，一元羧酸在水中的溶解度迅速减小，甚至不溶于水。高级脂肪酸是________水的___________憎水基团亲水基团COOHR不溶于蜡状固体二、羧酸的物理性质②熔点、沸点碳原子数越多，沸点越高，而熔点变化规律随碳原子数的变化不是很明显。羧酸可以形成分子间氢键

沸点溶解性色、态、味无色液体或固体，低级羧酸具有强烈的刺激性气味；羧酸的沸点比相对分子质量相近的醇的沸点高。碳数在4以下的羧酸能与水互溶，随着碳链增长，羧酸在水中的溶解度减小。拓展：羧酸的物理性质沸点：羧酸＞醇＞醛（原因？）COOHHCOHHO

羧酸的化学性质主要取决于羧基。由于受氧原子电负性较大等因素的影响，当羧酸发生化学反应时：元素符号CHO电负性2.52.13.5接下来我们以乙酸为例，学习羧酸的化学性质。三、羧酸的化学性质当①氢氧键断裂时，容易解离出氢离子，使乙酸具有酸性。受C=O的影响：②碳氧单键氢氧键更易断被其他基团取代生成酯，酰胺等羧酸的衍生物受-O-H的影响:③碳氧双键不易断不与H2加成①②③

1、弱酸性2)与活泼金属：1)与酸碱指示剂：使紫色石蕊变红2CH3COOH+2Na→2CH3COONa+H2↑3)与碱性氧化物：2CH3COOH+Na2O→2CH3COONa+2H2O5)与某些盐：4)与碱：CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2OCH3COOH+NaHCO3→CH3COONa+H2O+CO2↑（酸性：HCl＞CH3COOH＞H2CO3＞C6H5OH＞HCO3－）2CH3COOH+CaCO3→(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+CO2↑+H2O

问题2：利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，比较乙酸、碳酸和苯酚的酸性强弱?问题1：羧酸的化学性质与乙酸的相似，如何通过实验证明其他羧酸也具有酸性？紫色的石蕊试液、pH试纸、pH计【学习探究】了解乙酸的酸性

2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+H2O+CO2↑除去B中挥发的乙酸酸性：乙酸碳酸苯酚＞＞

判断下列各步转化反应中所需的试剂。①②③⑤④①NaHCO3②NaOH（或Na2CO3）③Na④CO2⑤HCl（较强酸）与NaHCO3反应产生CO2是羧基存在的标志

第*页1.酸牛奶中含有乳酸，其结构为，试写出：（１）乳酸跟足量金属钠反应的化学方程式：（２）乳酸跟少量碳酸钠反应的化学方程式：OHC