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本文整理于网络，仅供阅读参考
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粤菜鸭子的做法有吗？
鸭肉算是比较常见的家禽，也是主要的家禽。可以说每个地方都会有鸭子，不同品种的鸭子。但是鸭子肉的做法却各不相同，不同的作法鸭子肉的口感自然也就不同。在粤菜当中鸭子最经常见到的做法就是酱鸭子，这也是粤菜中比较出名的了。今天，就来教大家做好吃的粤菜——酱鸭子。
材料：鸭一只，老抽、生抽少许、料酒、盐、葱、姜、鸡精、白糖少许?
步骤：
1、把鸭放入锅内，倒水，以盖过鸭身为宜。放入料酒、葱段、生姜片一起煮。?
2、水开后煮大约8分钟，鸭身微熟时把鸭捞出，煮鸭汤留在锅内。?
3、往锅中鸭汤加入清水、老抽、生抽、盐，视个人口味添放。最好加入小半勺白醋提味。汤煮开后放入鸭，大火焖，以鸭入味，颜色变成酱红色为宜。?
4、鸭焖好后把鸭捞出，切成块状，再在碟上置些香菜调色佐味即可。
鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。
以上就是今天要说的了，希望可以让想吃酱鸭子或者想吃
粤菜的朋友过过瘾。另外，多吃鸭子非常的补身体，但是这种补是不用担心虚不受补的。一般人都适宜吃鸭子肉，只有将鸭子肉和鳖肉一起吃才会相克，避开这一点基本就没什么好顾虑的了。
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