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2.1.3Physiologicalreactionofplanttolowtemperature(1)Watercontent,metabolism,growthdecrease.Totalwatercontent↓，boundwater↑，freewaterandratio(freewater/boundwater)↓.(2)Protectivesubstancesincrease.NADPH——reduces－S－S－to－SH，ATPandsugar↑,boundwater↑.(3)Unsaturatedfattyacidsincreaseinmembrane.Unsaturatedfattyacids↑andsaturatedone↓.(4)ABA↑，GA↓,dormancyappears.(5)Proteins-resistanttofreezingaccumulations.Freezingresistantprotein——Ice-Box——Thegenesexpressioninducedbyfreeze——freeze-resistantprotein.植物在长期进化过程中，在生长习性和生理生化方面都对低温具有特殊的适应方式。如一年生植物主要以干燥种子形式越冬；大多数多年生草本植物越冬时地上部死亡，而以埋藏于土壤中的延存器官(如鳞茎、块茎等)渡过冬天；大多数木本植物或冬季作物除了在形态上形成或加强保护组织(如芽鳞片、木栓层等)和落叶外，主要在生理生化上有所适应，增强抗寒力。2.1.2.4Methodstoincreasetheresistancetolowtemperature.(1)Theresistantcultivars.(2)Lowtemperaturehardening.(3)Chemicalcontrol.ABA,CCC，PP330，Amo-1618.(4)Others.PKapplication,keepwarmwithartificialmaterials-----protectedcultivation.2.2HightemperaturestressandheatresistanceofplantsCold-favoredplants:somealga，bacteriaandfungi，meetsheatinjuryat15－20℃.Temperature-mediateplant:mostofcrops——35℃.Temperature-favoredplants，somealga，bacteria65－100℃，manyCAMplants50℃.Heatinjuryisadamagetothetemperature-mediateplantbyhightemperatureabove35℃.喜冷植物：例如某些藻类、细菌和真菌，生长温度为在零上低温(0～20℃)，当温度在15～20℃以上即受高温伤害。
中生植物：例如水生和阴生的高等植物，地衣和苔藓等，生长温度为10～30℃，超过35℃就会受伤。
喜温植物：其中有些植物在45℃以上就受伤害，称为适度喜温植物，例如陆生高等植物，某些隐花植物；有些植物则在65～100℃才受害，称为极度喜温植物，例如蓝绿藻、真菌和细菌等。植物受高温伤害后会出现各种症状：树干(特别是向阳部分)干燥、裂开；叶片出现死班，叶色变褐、变黄、鲜果（如葡萄、番茄等)烧伤，后来受伤处与健康处之间形成木栓，有时甚至整个果实死亡；出现雄性不育，花序或子房脱落等异常现象。高温对植物的危害是复杂的、多方面的，归纳起来可分为直接危害与间接危害两个方面。2.2.1Reasonsforheatinjure2.2.1.1.Indirectdamage（1）StarvationTemperaturecompensationpoint:PnisequaltozeroathightemperatureRespirationismuchlargerthanphotosynthesis.高温下呼吸作用大于光合作用，即消耗多于合成，如马铃薯的光合适温为30℃，而呼吸适温接近50℃。Pn,Rd(?molm-2s-1)TotalphotosyntheticratePnRespirationrate(2)To
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