二零二三年 优质公开课酶.pptVIP

神奇的酶;;1.为什么要把肉装在金属笼子里？;李比希（化学家）;酵母细胞研磨;萨姆纳尔;

;18世纪末，斯帕兰扎尼的喂食鹰实验;(1)促使反应物发生化学反应，改变化学反应的速率;

(2)反应前后本身不发生化学变化。;酶作用的强弱：酶活性

酶活性的表示方法：

单位时间内底物减少量或产物的生成量。也可表示为催化效率或反应速率。;提出问题：酶作为生物催化剂，与无机催化剂相比，哪个效率更高？;自变量：由实验者操纵、掌握的变量;2H2O22H2O+O2;;;（1）自变量：;为什么?;四、探究酶的专一性;自变量：不同底物;实验二：探究酶的专一性;;;当我们发高烧时，食欲不振，不想吃东西。

胃酸分泌过多，会导致消化不良。

加酶洗衣粉在冬天和夏天洗衣效果哪个好？为什么？;高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？;最适温度：一定条件下，酶活性最大时的温度。;过酸和过碱：

酶的空间结构被破坏，发生不可逆变化，酶失活。;过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；

低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。;四、酶促反应受许多因素影响：;4、酶的特性：

①具有高效性

②具有专一性

③酶催化作用受许多因素的影响：温度、pH、底物浓度、酶浓度、各种化合物等;1、关于酶的叙述中，正确的是（?????）

A、酶是活细胞产生的???

B、酶是蛋白质

C、酶只在活细胞内起催化作用??

D、酶与无机催化剂没有本质区别;;6、能够使唾液淀粉酶水解的是（）

A.淀粉酶B.脂肪酶

C.蛋白酶D.肽酶;7.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：

（1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的

奶渍和血渍？

（2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？

（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些

衣料？（）

A.化纤B.纯毛C.纯棉D.真丝

（4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中

还可以加入什么酶？