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学校食堂卫生消毒制度

学校食堂卫生消毒制度「篇一」

1、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定(定人、定物、定时、定质)，划清

分工包干负责制度并定期检查。

2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭四害。

3、餐厅地面保持清洁(无尘、无油污、无水、无垃圾)。

4、餐厅服务售货员要经常保持仪表整洁，勤洗头、洗澡、勤剪指甲，工作时

间不得吸烟。

5、餐厅服务人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗。

6、餐厅服务人员出外办事、入厕前必须脱下工作服、帽等，回来后用流水洗

手。

7、餐厅服务人员上岗必须佩带有效的健康证及卫生知识培训合格证。

学校食堂卫生消毒制度「篇二」

为加强学校食堂建设项目的预防性卫生监督,保证建设项目卫生预评价工作的

质量,使学校食堂的建设达到卫生要求,保障学校师生的饮食安全,促进龙岗区学生

食堂建设,根据《食品卫生法》特制定本制度。

一、本县范围内的学校、幼儿园在新建、改建、扩建食堂项目时必须严格按

照食堂卫生安全规范标准设计,并向所管辖的卫生行政部门申请预防性卫生监督审

核。

达不到食堂卫生安全规范标准设计要求的要及时整改,工程竣工验收必须由卫

生监督部门参加,达到食堂卫生安全规范标