川农15年春《烟叶复烤与发酵(本科)》在线作业答案.docVIP

一、单选题（共20道试题，共100分。）

1.目前我国白肋烟执行的是多少级制国家标准？

A.42

B.28

C.41

D.15

正确答案：B

2.测定烟叶水分的标准方法是？

A.近红外法

B.微波法

C.烘箱法

D.化学法

正确答案：C

3.烟叶的吸食质量可以通过下面哪个方法进行评价？

A.化学成分测定

B.物理特性测定

C.评吸

D.外观质量评价

正确答案：C

4.以下哪一项因素属于烟叶分级因素？

A.物理特性

B.化学成分

C.品质

D.叶质重

正确答案：C

5.目前我国烤烟执行的是多少级制国家标准？

A.42

B.22

C.41D.15正确答案：A

6.以下哪一项指标不是评价烟叶品质的化学成分？A.还原糖与总糖B.总氮与蛋白质C.烟碱与总挥发碱D.pH正确答案：D

7.烤烟自然陈化时，其水分含量应为?A.8%-9%B.11%-13%C.10%-11%D.16%-18%正确答案：B

8.烟草原料水分的重要性不包括以下哪个方面？A.影响烟草的加工特性B.影响烟草香气物质的合成C.影响烟草的陈化与运输D.影响烟草原料的质量正确答案：B

9.以下哪一项指标不属于烟叶外观质量因素？A.成熟度B.组织结构C.叶片长度D.叶质重正确答案：D

10.以下哪一项指标不属于烟叶物理特性指标？A.填充性B.弹性C.叶片长度D.吸湿性正确答案：C

11.复烤是指对原烟的第几次烘烤？A.第一次B.第二次C.第三次D.第四次正确答案：B

12.目前我国香料烟执行的是多少级制国家标准？A.42B.28C.41D.10正确答案：D

13.以下哪一个环节不是烟草初加工的内容?A.复烤B.人工发酵C.自然发酵D.初烤正确答案：D

14.标准水分是指烟叶处在标准大气条件下[RH=65±5%,t=(20±5℃)],经过多少小时达到的平衡水分？A.100B.200C.300D.400正确答案：A

15.我国复烤烟要求的水分标准为?A.8%-9%B.10%-11%C.11%-13%D.16%-18%正确答案：C

16.以下哪项指标不属于评价烟叶品质的经验指标？A.钾氮比B.糖氮比与糖碱比C.烟碱与总挥发碱的比值D.水溶性总糖与总挥发碱的比值正确答案：A

17.在对烟叶原料质量的影响方面，烟叶水分不会影响到?A.影响烟叶外观质量B.影响烟丝燃吸品质C.影响烟叶陈化与贮运D.影响烟草香气物质的合成正确答案：D

18.以下哪项指标不属于烟叶吸食质量评价指标？A.香气B.谐调C.劲头D.杂气正确答案：A

19.烤烟适合于在哪种类型土壤种植？A.偏酸至中性B.中性至偏碱性C.酸性D.碱性正确答案：A

20.烟叶的安全性不包括下面哪方面因素？A.蛋白质含量B.烟叶及烟气中的有害化学成分C.化学农药残留D.重金属正确答案：A