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一、简答:
1.简述服务传递过程中,影响服务质量的因素。
①顾客的期望与服务管理人员对顾客期望的认识之间的差距。
措施:进行市场调研,收集顾客信息;服务管理人员与顾客直接接触,了解顾客期望;与一线人员沟通,鼓励他们与顾客保持通畅
的关系;组织扁平化,减少沟通环节。
②管理人员的认识与所制定的服务质量标准之间的差异。
措施:分析顾客期望的可行性,在确定了顾客的需求之后完善服务质量标准;依据企业特点制定质量标准,对重复性、非技术性的
服务标准化。
③服务质量标准与服务人员提供的服务之间的差异.
措施:加强员工培训,使员工更胜任工作;建立监督控制体系;为员工提供必要的信息,避免员工陷入企业和顾客的两难之中。
④提供服务与外部沟通之间的差异.
措施:做好服务的有形展示;企业宣传应与实际相符;不乱承诺和隐瞒实情。
⑤顾客感知的服务和顾客期望的服务之间的差异。
措施:注意把握定制化服务提供的时机;加强企业部门间、员工间的信息沟通和有效协作,实现企业的长远目标.
2.请简述投诉处理的六步法.
1鼓励客户发泄;
2.道歉及感谢客户;
3.提问,了解问题所在;
4。承担责任,提出解决方案;
5。让客户参与意见;
6。跟踪服务.
3.请简述创优质服务策略所包含的内容.
一、制定优质服务的策略:企业应该及时发现所存在的服务质量差距,采取措施加以改进,使企事业
能够依靠优质服务提升竞争力
二、塑造服务的共同愿景:企业要想有效实施服务战略,提高服务质量,就需要所有人员具有一个共
同的愿景,这样大家才能从思想上达成共识,在行为上拧成一股绳向前冲.
三、基准化:向佼佼者学习:基准化就是将自己的产品、服务、市场营销活动等与竞争对手尤其是最
强的竞争对手的标准进行比较,在比较中取长补短.
二、案例分析(5题,共85分)
案例一:
某酒店制定了下列服务标准:
顾客就座2分钟之内侍从和顾客说话。顾客叫饮料后4分钟之内饮料送到.第一杯酒送上去5分钟之内,
看看是否再来一杯,观察顾客的满意情况.饮料上好后4分钟之内询问顾客是否想点菜(如果不上饮料,在就座后4
分钟之内询问。)可口小吃,凉拌菜或酒5分钟之内送到。在顾客点菜后10分钟内上主菜。盘子收拾完后5分钟之
内上甜点心、咖啡和饭后饮料.甜点心上好后(如果没有甜点心,在盘子收拾后)4分钟之内出示账单。顾客把现金或
信用卡放在台上后2分钟之内,服务员把它拿走。如果你是该酒店的管理人员,在制定服务标准时会按什么步骤制
定?在制定服务标准时,将遵循什么原则来制定呢?(15分)
案例一答题要点:
1、制定优质服务标准是一个不断循环的过程,共有4个步骤:
(1)分解服务过程,利用服务圈这一工具,把该服务分解为顾客就座、叫饮料、上前点、点菜、上主菜、饭
后甜点、饭后饮料、准备算账、付款等.当然,就以上案例,还可以前延至客户进入停车场、找停车的地方、进酒店、
后延至送客、到停车场、开车离开等环节。
(2)找出每个细节的关键要素,比如说:在上个例子中,顾客进入酒店,希望第一时间有人关注他,及时了解
他的需求,是否亲切友善。
(3)把关键因素转化为服务标准。把服务帖身及时性体现在服务标准中。很清楚的列明客户进入酒店内服务人
员及时服务的时限要求.
(4)根据顾客的需求对标准重新评估和修改。就以上案例来说,仅及时还是不够的,在与客户接触的每一个瞬
间,客服肯定还会有另外的一些要求,例如,服务人员的与礼仪、服务用语等,还有很多需要细化标准的地方.
2、在制定服务标时,遵循“SMART原则
(1)S——明确性(Specific),避免用模糊,笼统的字眼,例如,“要马上和顾客说话”转换为“顾客就座2分
钟之内侍从和顾客说话”
(2)M--可衡量性(Measurable),可衡量性指服务标准用定量来表示
(3)A--可实现性(Achievable)有些标准应该使雇员感到他们有信心能实现这些标准,否则的话,他们不会去
努力尝试。
(4)R-—与顾客的需求相吻合(RelevanttoCustomers)这是标准中最重要的一个特点,必需顾客的需求。
(5)T-—及
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