化学元素与人体健康—人体中的化学元素.pptx

人体内化学元素的功能

;;结构材料;人体对某些元素和物质的吸收、输送以及它们在体内的传递等代谢过程往往不是简单的通过扩散或渗透作用实现的，而是需要有载体。;人体内约四分之一的酶的活性与金属离子有关。有的金属离子参与酶的固定组成，称为金属酶；有一些酶必须有金属离子存在时才能被激活以发挥它的催化功能，这些酶称为金属激活酶。;体液主要是由水和溶解于其中的电解质所组成。生物体的大部分生命活动是在体液中进行的。为保证人体正常的生理活动和功能，需要维持体液和水、电解质和酸碱平衡。;生物体需要不断地协调机体内各种生物过程，这就要求有各种传递信息的系统。细胞间的沟通即信号传递需要有接收器。化学信号的接收器是蛋白质。Ca2+作为细胞内功能最多的信使，被称为第二信使。;人体内元素的存在形式与分布

;人体中化学元素的存在形式;人体中化学元素的存在形式;人体中化学元素的存在形式;人体中化学元素的存在形式;人体中化学元素的存在形式;人体中化学元素的存在形式;人体内元素的分类

;存在于生物体（植物和动物）内的元素按其作用大致可分为三类：;一、必需元素;一、必需元素;一、必需元素;一、必需元素;8种铷、砷、硼、钛、铝、钡、铌、锆;对生命有毒而无生理功能的元素。;人体中的钾元素;;维持细胞内外酸碱平衡和离子平衡;人体对钾的需要量;钾失调对人体的危害;人体中的钙元素;元素;CaP;人体中钙的主要作用;;;碳元素是人体的物质基础;碳却是生命物质的重要基础;成键种类多，形成的化合物数量多;在一个分子里一个碳原子可和四个不同的基团相连，结果该分子就不能和其镜像分子重叠，就像左手与右手一样，这种碳原子就因此被称为不对称碳原子或手性碳原子。;38;人体中的氯元素;;人体内氯的主要作用;3-9g/人/日;氯过量的进入人体后，与湿润的粘膜接触形成盐酸和次氯酸，次氯酸又分解为盐酸和新生态氧，盐酸可引起上呼吸道粘膜炎性肿胀，充血或眼结膜刺激症状。新生态氧具有强氧化作用，引起脂质过氧化而损害细胞膜。;人体中的硫元素;对所有的生物来说，硫都是一种重要的必不可少的元素，它是多种氨基酸的组成部分，由此也是大多数蛋白质的组成部分。它主要被用在肥料中，也广泛地被用在火药、润滑剂、杀虫剂和抗真菌剂中。;蛋氨酸;含硫维生素;;人体中的钾元素和钠元素;;钠排出的途径;人体中钠的主要作用;缺钠的原因;人体中的氢元素;作为碳的最重要配角与碳原子一起组成生命中的有机物质

与氧元素一起组成与生命密不可分的水，维持和保障了人体中的酸碱平衡

构成了人体中的消化液

在人体中的生化反应中扮演了不可缺少的角色，很多生化反应实际上就是传递氢离子以及电子的过程。;（HnPr代表蛋白质）;CO2+H2OH2CO3H++HCO3—;胃酸是含有大量氢离子的强酸性的消化液，氢离子的来源是细胞中糖和脂肪代谢氧化后产生的产物，它们向胃液中输送所达到的浓度，要比血液中的浓度提高达数百万倍，从5×10-7毫摩尔提高到150~170毫摩尔，pH值可低达1.2。;氢分子在癌症治疗中的作用;人体中碳元素的主要作用;OHNPS;我们每天食用的食物中含有丰富的糖类物质。;糖的分类;空腹：3.61～6.05mmol/L（65～109mg/dl）

餐后2小时：＜7.77mmol/L（＜140mg/dl）;人为什么会疲倦？;脂类是人体需要的重要营养素之一，供给机体所需的能量、提供机体所需的必需脂肪酸，是人体细胞组织的组成成分。人体每天需摄取一定量脂类物质，但摄入过多可导致高脂血症、动脉粥样硬化等疾病的发生和发展。;人体中的氧元素;人吸氧的效率不高;氧气供给生命体的呼吸并且参与生命体中最重要最基本的代谢反应。;氧在体内的运输方式;;人体中的氮元素;氨基;;;氮元素在生命中循环的第一步就是大气中的氮要进入到土壤和植物中，这主要有以下几种方法：;在肝和血液中，氨基酸的变换是相当迅速的，每6天就能换掉一半，这种变换在肌内和支撑性组织里要慢得多，肌内里每180天才能被换掉一半氨基酸，在支撑性组织里的胶原每100天才能被换掉一半。;人体氨基酸的种类有20种，大致可以分为两类: