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常见疾病的食养食疗方

一、感冒的食养食疗方

(一)风寒感冒

[临床表现]发热恶寒，头痛身痛，鼻塞流涕，舌苔薄白，舌质淡

红，脉浮紧。

[施食原则]疏风散寒，辛温解表。

[食养食疗方]

1.葱白粥

组成:连须葱白5－10根(每根寸许，切细)，粳米50g。

用法:先用粳米煮粥，粥熟后入葱白再煮片刻。趁热顿服，温覆取

汗。

功用:葱白性温，味辛，解表散寒；粳米性温，味甘，益胃，助阳

发汗。两者合用，既发汗解表，又益胃，尤其适用于年老体虚风寒感

冒者。

2.青椒炒豆豉

组成:青椒250g，豆豉250g，食油、盐适量。

用法:先分别炒青椒及豆豉，再将青椒与豆豉拌匀略炒。佐餐分食。

功用:青椒性温，味辛，温中健胃，散寒发汗；豆豉性平，味辛、

甘，解表宣散外邪。两者炒食，既有发散风寒之功，又味美可口，为

风寒感冒的佐食佳品。

3.姜糖饮

组成:生姜15g，红糖3g。

用法:生姜切片，加水一碗共入锅内，煮沸2分钟，再加入红糖煮

1分钟。趁热饮用，饮后盖被取汗。

功用:生姜性温，味辛，功能发表散寒；红糖性温，味甘，功能缓

急和中，可防生姜发散太过。生姜还可止呕吐，故用于风寒感冒兼呕

吐者效果佳。

4.生姜炒米粥

组成:生姜30g，炒米100g，食盐少许。

用法:将洗净的生姜切片，再同炒米一起熬粥，粥熟后调入食盐即

可。趁热服用，饮后盖被取汗。

功用:生姜性微温，味辛，功能发汗解表、温中止呕、温肺止咳；

炒米功能补中益气、健脾除湿。二味合以为粥，既能解表，又可和中

温胃止呕。

（二）风热感冒

[临床表现]发热，微恶风寒，头痛，鼻塞流浊涕，咽喉肿痛，目

赤，口干欲饮，咳嗽痰黄，舌苔薄白或薄黄，脉浮数。

[施食原则]疏风清热，辛凉解表。

[食养食疗方]

1.菊花茶

组成:菊花5g。

用法:开水冲泡。代茶常饮。

功用:菊花性微寒，味甘、苦，功能疏散风热、清热解毒、平肝明

目。

2.葱豉豆腐粥

组成:豆腐250g，淡豆豉12g，葱白15g，调料适量。

用法:先将豆腐切成小块，油煎，后加入淡豆豉放水同煎，煮沸10

分钟，再入葱白，略煮片刻。趁温服之。

功用:淡豆豉性平，味甘，辛散解表；葱白性温，味辛，解表；豆

腐性凉，味甘，甘寒清热。三者合之以疏散风热。

3.薄荷粥

组成:鲜薄荷30g(或干薄荷15g)，粳米30g，冰糖少许。

用法:先将薄荷煮沸5分钟，取汁去渣，粳米煮粥，将熟时放入薄

荷汁及冰糖。放凉后顿服，每日1－2餐，连服3日。

功用:薄荷性凉，味甘，最能清头目、散风热；粳米性温，味甘，

益胃发汗。两者合用，功能清解暑热、疏散风热。

4.茉莉花粥

组成:鲜茉莉花10朵，糯米100g，白糖适量，葡萄干少许。

用法:将糯米洗净，放入开水烧开，煮至米粒开花，加入葡萄干、

茉莉花，稍煮即成。温服，分餐服食。

功用:茉莉花性凉，味甘，有清热解表功效，合健脾益胃的糯米煮

粥，可以清热解表、清除秽气。

（三）暑湿感冒

[临床表现]发热头痛，头重如裹，鼻塞身重，面色淡黄，困倦乏

力，纳减欲呕，舌苔白腻，舌淡红，脉濡滑。

[施食原则]清暑化湿。

[食养食疗方]

1.藿香饮

组成:藿香叶20g，白糖或砂糖适量。

用法:藿香水煎取汁，加糖调匀。每日1剂，分3－4次饮。

功用:藿香性微温，味辛，功能芳香化湿、清暑避秽。

2.苦瓜茶

组成:鲜苦瓜1个，茶叶适量。

用法:苦瓜截断去瓢，纳入茶叶后接合，悬挂通风处阴干。将外部

洗净擦干后连同茶叶切碎混匀即可。每次取10g，沸水冲泡频饮。

功用:苦瓜性寒，味苦，清暑涤热；茶叶性微凉，味苦，除烦利尿。

二者合之，共奏清暑利湿之功。

3.扁豆花粥

组成:白扁豆花15g，粳米100g。

用法:先用粳米煮粥，待粥成后，