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有机食品认证

有机食品相关知识

什么是有机产品及发展趋势

有机产品是指生产、加工、销售过程中符合有机产品国家标准的供人类消费、动物食用的产品。

如：未加工的农作物产品；畜禽以及未加工的畜禽产品；用于人类消费的农作物、畜禽产品；饲料、配合饲料以及饲料原料；水产养殖及其产品；纺织品；肥料和植物保护产品；蜜蜂和蜂产品；野生植物产品等。

有机食品是指来自于有机生产体系，根据有机产品认证标准生产、加工，并经具有资质的独立的认证机构认证的一切农副产品。

如：粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、蜂产品及调料等。

有机产品认证是指认证机构按照有机产品国家标准和《有机产品认证管理办法》的规定对有机产品生产和加工过程进行评价的活动。

实施有机产品认证的认证机构既要具备国家规定的基本条件和技术能力的要求，又要取得国家认监委确定的认可机构的认可评审。申请有机认证的产品必须接受认证机构对其整个生产过程的有机认证检查，认证过程持续到其产品完成最终包装或标识。

有机产品认证标志

有机认证证书

有机行业整体发展状况：

中国有机产业发展正式起步至今，已经形成一定规模，截止2007年底：

全国约有2512家有机生产企业，总共有机面积358.6万公顷；转换面积15.82万公顷；合计约374.42万公顷；

种植业：企业1241家，面积25.4万公顷，产量

可数。虽然多家上市公司譬如福州超大，新疆屯田，北大荒，茅台酒业，伊利股份等都不同程度的打出了有机牌，但其宣传意义大于实际意义；且有机产品只占其总销售额的非常小的部分。而专业做有机的企业虽然发展很快，但无论从资产，营业额和知名度上都还是非常小的企业。在世界有机行业内出现的合并和兼并浪潮还没有在中国开始，但随着主导品牌的建立和资本更多的关注，这种趋势也是可以预见的。

有机农业如何规模化、产业化、差异化、品牌化开发的空间还非常大，在这个领域诞生百亿元产值的企业是可预期的。

2.有机企业产业链发展脱节，对市场需求缺少了解

对上游资源的管控，是做好有机的根本，目前绝大多数有机生产企业把精力用于有机认证和基地开发中去，希望也能成为德国迪米特农场那样行程完善的自然动力农业，但是忽略了对市场的开发和教育，导致部分有机农产品一上市就滞销的现象发生，根本原因是许多企业把其作为对传统农业的升级项目来开发，殊不知，后端的渠道和消费者推广等环节缺少配套的话，再好的产品也会无人问津，现在做有机的从业人员有很强烈的有机情结，认为自己生产销售的产品是品质最好的、最安全的，对目标市场缺少必要的了解，对渠道开发和品牌营销一知半解，导致产销脱节值得关注。

有机行业在产供销业务链层面上，缺少整合与创新，区域化发展特征极其明显，北京、大连、南京、上海、万载、溧水、寿光、泰安、齐齐哈尔、云南、新疆等地发展较快，但产业结构和种植品种存在一定问题，以江西万载为例，该地区在当地政府的推动下，是中国有机农业发展最早，有机种植比例最大的县市。但是以往产品多为德国小葱、有机生姜产品、有机草莓等供应出口外贸，随着金融危机的到来，当地企业开始进入国内销售市场，但除了种植品种和产业化缺少比较优势外，国内销售渠道的规律和对产品的要求都与外销非常不同，企业的进一步发展面临瓶颈。建立完善的产业链刻不容缓，如图：

整合有机农产品流通加值链结体系

3.有机企业缺少系统运营模式

在农业走可持续发展道路，生产生活方式发生重大变革的时期，各个有机企业和个人能看到有机一个具有无限前景的产业，但中国有机发展目前缺少有效的核心模式。所以各个企业根据自己条件摸索着有机食品行业的商业模式；而这些模式受制于各种因素。有的被一些从国外带来的即有模式所局限着，有的错误的估计了消费者的认知和消费能力；有的缺乏资金；有的迷信资金。于是，在过去几年内，我们看到数个曾信誓旦旦的企业关门而去。中金投资旗下的汇天然食品超市在09年5月关闭了其在上海的三家门店；在北京曾经在人民大会堂召开发布会的奥绿特，号称打找中国最大有机供销基地的绿厨都已经了无声息。即便是目前中国最大的有机天然食品专业连锁店的乐活城，也在1年多的苦苦支撑下，关闭了其在上海的两个门店。而在生产方面，在每年有为数众多的企业退出有机生产，有机认证的保持率和发达国家成熟市场比例来相对低了很多，也就是说，很多企业在不了解情况的下贸然进入，黯然离开。

作为一个改变大众生活方式的新兴行业，有机食品发展需要营销创业，需要从整体到细节的梳理和整合，适应本土的市场和消费文化，方能走出一片新天地。

4.有机企业以假乱真隐忧频现

自GB/T19630-2005有机产品国家标准颁布实施以来，随着国家对标准宣贯力度的不断加强，整个行业保持在20%~30%的平均增长速度，这是需求在增大，是需求在拉动市场，强劲的市场拉动也