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节假日食品供货应急处理预案

加强对节假日的提前准备，对节假日等特殊情况进行妥善安排，尽量减少由于特殊情况造成对供应的影响。

一、配送线路优化制定

1、合理规划配送线路

合理规划配送路线对配送成本的影响要比一般运输大得多，所以必须在全面计划的基础上，制定高效的运输路线，选择合理的运输方式和运输工具，通常把汽车作为主要的运输工具。这也是整个配送网络优化的关键环节。

2、合理确定配送路线

就是用最少的动力，走最短的里程，花最少的费用，经最少的环节，以最快的速度把货物运至用户手中。确定配送路线涉及的因素很多，主要因素有运输距离、运输环节、运输工具、运输时间、运输费用等。

3、合理配送中的路线选择问题

实质上往往上多目标的，也就是说，一条从产品供应源的路线要受到一个以上的目标影响。目标可以是运输费用最少、运输风险最小、运行时间最短或需求满足情况最好等。

二、配送质量标准：

配送质量的控制主要采取如下措施：

在与客户签订《配送合作协议》中，由客户和我们共同拟订《配送质量标准书》；我单位接到客户配送定单后，将组织的由分拣人员按《配送质量标准书》分拣包装入筐，我单位具体负责配送各单位的配送主管检验合格后才送往客户；我们配送的经由客户的质量监督员验收。

三、应急处理预案

1、目的

为了有效预防和妥善处理节假日期间配送计划，维护好公司荣誉和贵方正常生产，现制定节假日配送预案。通过预案的演练和培训，使现场值班员工能够更清晰，更熟练的掌握各节假日事件的处理方法与技巧，确保做到有事及时处理，及时解决，发生的节假日事件得到及时控制与处理。从而保障贵方各项工作顺利开展，确保安全稳定和谐地度过节假日。

2、适用范围

适用于本项目的节假日应急预案。

3、应急预案

（1）节假日期间设立值班经理制，值班经理由该项目负责人担任，全面负责配送业务处理，必要时向公司总经理汇报。

（2）节假日期间设立岗位检查记录表，值班负责人每天当值班期间岗位巡查1至2次，并做好相关的巡查记录。

（3）负责人设立夜间配送小组，负责夜间食材配送，负责夜间对本项目进行食材配送，同时做好春节、元宵节期间的防火检查。

（4）负责对项目各类车辆，给供水、供配电、弱电等系统全面检查，做好相应的预防措施。

（5）项目负责人做好节假日期间各类提示、通知、顾客来访及突发事件的工作信息收集、反馈等相关工作。

（6）凡在节假日期间发生配送时间时，项目负责人要及时电话通知相关人员，并在最快的时间内处理配送工作，同时做好各类预防措施，并将信息及时进行反馈。

4、节假日说明：

（1）元旦节；

（2）元宵节；

（3）清明节；

（4）劳动节；

（5）端午节；

（6）中秋节；

（7）国庆节。可根据贵方需求，做实质性调整，灵活性调动。

四、节假日供餐计划注意事项

1、人员安排充足，调配合理。

2、车辆正常维护，确保正常行驶。

3、保证食材质量，抽样检测。

4、做好值班记录，汇报总结问题，以便下次改进。

5、及时完成节假日各项配送任务，不存在任何理由借口推脱。