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食品安全问题—重金属污染
制作人：
班级：食品1001班
学号目录;一、序言;二、重金属污染;1、重金属的危害;2、案例分析;3、检测意义;三、重金属检测(以铅为例）;1、仪器和设备;原子吸取分光光度计构造示意图;2、试剂和材料;3、测定条件;4、分析环节;5、测定;试样测定：分别吸取样液和试剂空白液各10μL，注入石墨炉，测得其吸光值，代入原则系列的一元线性回归方程中求得样液中铅含量。
基体改善剂的使用：对有干扰试样，则注入适量的基体改善剂磷酸二氢铵溶液（4.8）（一般为5μL或与试样同量）消除干扰。绘制铅原则曲线时也要加入与试样测定期等量的基体改善剂磷酸二氢铵溶液。;6、分析成果的表述;四、重金属事件产生原因及防止对策;1、产生原因;2、防止措施;五、参照文献;
谢谢！
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