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乳制品促销水平与价格组合形成相应的策略.pdf

乳制品促销水平与价格组合形成相应的策略

（一）产品策略

中国乳品业近些年来有了很大的发展，这最为集中地体现在产品

品种的多样化上。尤其是在大城市，各种乳制品琳琅满目：巴氏灭菌

奶、常温奶、酸奶、奶粉、含乳饮料，各种品牌，各种包装，应有尽

有，消费者有了很大的选择余地。

在产品策略上，城市型乳品企业的主导产品为需要冷链保藏和运

输的巴氏消毒奶、酸奶、调味奶产品，为了应对大举入侵的基地型乳

品企业的竞争，有能力的城市型乳企又开发生产了奶粉、黄油、UHT

奶等。例如光明乳业的主导产品就是保鲜纯牛奶，其次是酸奶。其液

奶系列产品包括纯鲜牛奶、特浓牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶；酸奶系

列产品包括纯白酸奶、高维高钙酸奶、光明搅拌酸奶。为了应对日益

激烈的竞争，光明也在不断扩大自己的产品线，光明也生产了一系列

的奶粉产品，包括高钙奶粉、中老年奶粉、全脂奶粉、全脂甜奶粉、

脱脂奶粉，各阶段的婴幼儿奶粉等，2002年以来光明大举进入UHT

奶市场，2004年又进入冰淇淋市场。

由于远离大城市乳品消费市场，基地型乳品企业的主导产品是保

质期较长的各种奶粉、UHT奶和冰淇淋。为了争夺一部分喜欢新鲜概

念的城市消费者，有能力的基地型乳企也会在目标大城市郊区投资建