第2课新航路开辟后的食物物种交流 学案 高二历史统编版（2019）选择性必修2+经济与社会生活.docxVIP

第2课新航路开辟后的食物物种交流

知识导航

(一)美洲物种的外传

1.条件:随着新航路的开辟,人类逐渐从孤立走向整体。

2.传播

(1)粮食作物传入欧洲

传播

15世纪末至16世纪初,原产于美洲的玉米、马铃薯、⑧、番茄、辣椒和南瓜等传入欧洲

推广

16世纪末,⑨作为食用作物开始在欧洲推广;17世纪,玉米成为仅次于小麦的粮食作物,传遍欧洲各国

(2)粮食作物传入中国:玉米在明朝时传入中国,清朝前期在全国各地多有种植,乾隆、嘉庆年间得到大规模推广,鸦片战争前的种植已遍布全国。马铃薯和甘薯在国内的传播历程与玉米相似。

(3)蔬菜作物传入欧洲:美洲的番茄由西班牙人带回欧洲,18世纪中叶开始作食用栽培并不断改良;16世纪,辣椒传到英国等欧洲国家。

(4)蔬菜作物传入中国:明代万历年间,番茄被引入中国;明朝时,辣椒传入中国,被称为“番椒”。

(二)其他地区物种在美洲的传播

1.农作物传播

(1)小麦由欧洲移民带到美洲,成为美洲的主要粮食作物。

(2)水稻由西班牙人带到美洲。18世纪中期,水稻成为产量仅次于小麦的北美第二大农作物。

2.禽畜物种传播

传播

欧洲移民把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜传入美洲

意义

极大地改变了美洲的动物群落,推动了农业的发展

(三)食物物种交流带来的影响

1.积极影响

促进人口

增长

食物物种交流,提高了全球⑩产量,使世界人口激增

改变饮食

习惯

丰富了人们的饮食种类,改变了食物结构和人们的饮食习惯

促进畜牧

业发展

促进了畜牧业的发展,影响着人类的日常生活

促进经

贸发展

粮食除满足自身需要外,还投入市场销售,促进了商品经济的发展

2.局限性

破坏生态

环境

食草动物到达气候适宜的美洲,繁殖数量超出土地的承载能力;殖民者为了大量种植农作物,滥砍滥伐原始森林;玉米、甘薯等引入中国,为扩大耕地面积,过度垦荒造田,导致了

瘟疫病毒

传播

随着物种的交流,瘟疫病毒等传染性疾病也在世界各地传播,给人类尤其是美洲带来了巨大灾难

知识拓展

新航路开辟的影

新航路的开辟引起了全球范围内农作物的大传播,从而深刻地影响了人们的物质生活。新大陆被发现后,美洲许多独产的重要农作物传播到其他大陆,深刻地影响了全球农业的发展和世界人民的饮食生活。其传播的路线一部分是先传入欧洲再传遍世界,也有一部分直接从美洲传入亚洲,或同时从欧洲和美洲传入亚洲。比如番茄就先从美洲经太平洋传入亚洲,烟草也由美洲先传入亚洲,还有可可亦先经太平洋传入亚洲,花生从西方、东方(美洲在亚洲的东边)双向传入亚洲,木薯也从西方、东方双向传入亚洲,等等。人类空前“大交换”的意义就在于全球物种在西方殖民扩张背景下完成了全球性的生态扩张和重新布局,为新一轮的全球农业革命和人口扩张提供了现实可能。

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1．中国古代饮食文化源远流长，食物种类丰富多样。下列项中的食物在明朝已经为民间食用的有（）

①玉米②葡萄③番茄④甘薯

A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④

2．下图为世界物种交流过程中某一作物的传播路线示意图。该作物是（）

A．小麦 B．芋头 C．玉米 D．水稻

3．新航路开辟后在欧亚人的饮食中，玉米和马铃薯的比重大大提高。美洲的豆类、番茄、甘薯、辣椒等作物向欧洲、亚洲的广大地区传播，使饮食更加有滋有味，引起“餐桌革命”。材料体现了（）

A．新航路开辟引发价格革命和商业革命

B．资本主义世界市场基本形成

C．物种交流有利于改善人们的饮食结构

D．工业化发展使世界人口激增

4．新航路开辟后，美洲作物外传的同时欧亚作物也传到美洲。其中对美洲社会生活影响较大的欧亚作物是（）

A．茶叶 B．大麦 C．水稻 D．辣椒

5．15世纪末16世纪初，一些之前从未在欧洲出现过的海外产品，如烟草、可可、咖啡和茶叶等，开始进入欧洲市场，并很快就成为对外贸易的主要商品。过去欧洲人较少食用的稻米、白糖等，销售量也连年增长。这一现象的出现主要基于（）

A．全球航路的开辟 B．殖民扩张的兴起

C．商品经济的发展 D．物种交流的频繁

6．下图是艺术家拉斐尔创作的壁画。但后来有意大利画家达·乌迪内于1515—1517年在壁画周围的垂花饰中添画了几支玉米苞（棒）。达乌迪内的创作（）

A．受到了物种交流的影响 B．反映了世界市场的形成

C．表达对人文主义的诉求 D．揭露了殖民扩张的残酷

7．16世纪红薯、南瓜、玉米、马铃薯、番茄等农作物传入中国,今天中国人的部分食物来源于美洲。与之相关的选项是()

A．重农抑商政策的推行 B．新航路开辟和西方殖民扩张

C．闭关锁国状态被打破 D．资本主义世界市场最终形成

8．新航路开辟后，高产作物的引进，使中国的耕地面积和人口规模都增长了一倍，与种植水稻和谷