第1课从食物采集到食物生产 学案 高二历史统编版（2019）选择性必修2+经济与社会生活.docxVIP

第1课从食物采集到食物生产

知识导航

(一)人类早期的生产与生活

1.从食物采集到食物生产

食物采集

原始农耕和畜牧出现以前,人类利用简单的工具从事采集和渔猎,用火取暖、烧烤食物

食物生产

大约1万年前,原始的农耕和畜牧出现

2.农耕的产生与发展

农业起源

从世界范围看,农耕主要起源于西亚、①和中美洲

作物分布

西亚是②、大麦的原产地;东亚的黄河中上游是粟的发源地;长江中下游的居民最早种植水稻;中美洲是玉米、甘薯等作物的原产地

畜牧分布

距今约9000年前,西亚的人们已经饲养绵羊和山羊;距今约8500年前,中国贾湖的居民已经饲养猪;距今约6000年前,南美印第安人驯化了骆马

3.农业出现的重大意义

历史地位

农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命

人口增长

农业生产增加了人类的食物供应,改善了人类的生存条件,加速了人口的增长

生活方式

农业的出现使人类从迁徙过渡到定居并形成聚落

生产方式

农业生产力的提高,推动了手工业的出现和科学技术的发展

(二)不同地区的食物生产与社会生活

1.两河流域和尼罗河流域

农牧物种

种植大麦和小麦,饲养山羊、绵羊、牛等家畜

土地制度

主要是王室和神庙拥有土地

农业灌溉

以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运

2.黄河流域和长江流域

农业区划

古代中国主要分为北方粟麦农业区和南方③农业区

耕作方式

商和西周时期,农夫集体耕作;战国以后,铁犁牛耕,以家庭为基本单位进行生产

农业政策

商鞅变法后,实行重农抑商政策

灌溉系统

秦国修建的④、西汉修建的龙首渠等,体现了国家对水利工程的重视

农业模式

逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系

3.地中海地区

作物种植

大麦和小麦成为希腊的主要粮食作物;古罗马以谷物生产为主,同时种植⑤和葡萄

耕作技术

土地肥沃的地方实行谷物与蔬菜轮作;地力较差的地方种植葡萄和橄榄

土地制度

在古希腊城邦中,只有公民才能拥有土地,使用奴隶劳动;古罗马很长时期内实行土地国有,以家庭为单位进行生产。随着征服扩张,小农逐渐破产

4.中美洲地区

作物种植

主要是⑥、甘薯和马铃薯

土地制度

贵族私有制与村社公有制并存

(三)生产关系的变化

1.农业产生以后,男子开始在生产中占据主导地位,女子在农业生产中逐渐退居从属地位。

2.生产力的发展,使人类生产的产品有了剩余,出现了私有财产,氏族内部出现了贫富分化。

3.随着剩余产品的增加和私有制的出现,⑦产生了,国家应运而生。

知识拓展

大约1万年前的中国,伴随着原始农业和畜牧业的产生,人类由食物的采集者转变为食物的生产者,并形成了北粟南稻的农业区和精耕细作的耕作模式。明清时期,玉米、甘薯等高产作物的引进,改变了中国人的食物结构。新中国成立后,现代农业发展,食物储备和食品生产也向现代化发展。

古代形成西亚、东亚和中美洲等世界五大农业区,新航路开辟前,物种交流多在大陆内部或相邻地区进行。随着新航路的开辟,食物物种的交流在全世界范围内进行,深刻改变了人类的生活。工业革命后,尤其是进入20世纪,食物的生产、储备实现了现代化。但保障粮食安全与食品安全问题仍是世界各国政府面临的首要任务

达标检测

1．奥克尼新石器遗址位于英国苏格兰的奥克尼群岛，屈家岭文化遗址位于中国湖北省，两个遗址大约建造于公元前3000年，遗址中考古出现了大量谷物类、坚果类、植物根茎、少量动物骨头和陶器。这些遗址发掘可以（）

A．了解人类商品贸易起源情况 B．实证人类早期的生产生活

C．研究早期人类手工业的发展 D．佐证早期文明的相互融合

2．关于农业的起源众说纷纭，西方学者贝廷杰认为是源于人口增长的压力；也有学者认为是气候变化导致的；还有学者认为是竞争宴享的结果；另有富裕采集说、社会结构变迁说等等。据此可知（）

A．历史学的学术研究是一个累积的过程 B．历史研究具有多元视角

C．历史学的研究有助于人类社会的进步 D．历史研究深受时代影响

3．世界上任何一个民族或集团，其农业生产中断了，文化和历史也一定随之中断。如曾经繁荣一时的文明古国巴比伦，尼罗河流域的古埃及，还有古罗马以及美洲印加帝国的衰落、消亡，就与此有关。该材料意在强调（）

A．农业是文明孕育和发展的基础 B．古代世界各地区间的文明交流

C．不同地区农业生产有自身特点 D．古代的世界文明向多元化发展

4．清代康乾时期，广东地区种植荔枝、龙眼等经济作物的农户在“东家夸三月之青，西家矜四月之红，各以其先熟及美种为尚”的相互竞争下，弱者被排挤而日益贫困以至破产沦为雇工，强者则成为“家有荔枝千枝”的大户，甚至雇工经营。这表明当时的广东地区（）

A．传统的自然经济加速解体 B．农产品的集约化程度不断