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《益生菌刺梨发酵原液》编制说明
一、标准编制任务来源及简要起草过程
(一)任务来源
由贵州元本健康产业有限公司、贵州元坤药业有限公司提出，中国食品药品企
业质量安全促进会归口，联合多家企业共同组织成立了《益生菌刺梨发酵原液》
团体标准起草小组，通过制定益生菌刺梨发酵原液的团体标准，用以规范益生
菌刺梨发酵原液的术语和定义、要求、理化指标、微生物限量、检验规则和包
装、运输和贮存等，为刺梨发酵市场有序、规范化、标准化发展提供参考依据。
(二)简要起草过程
2024年3月，中国食品药品企业质量安全促进会批准《益生菌刺梨酵活原
液》团体标准立项计划，贵州元本健康产业有限公司、贵州元坤药业有限公司
作为项目发起单位，牵头负责《益生菌刺梨发酵原液》标准起草工作。
自2024年2月起，起草小组于贵州元本健康产业有限公司进行座谈交流，
确立标准名称、范围和主要框架，对于原料、发酵等关键工艺过程进行调研；
同时，起草小组搜集国内外关于刺梨等相关产品文献资料和相关的企业标准、
行业标准检测数据进行分析；
2024年4月，根据会议研讨、资料查找、企业调研及检测数据分析，确立
益生菌刺梨发酵原液标准的主要技术要求，形成标准讨论稿，经起草小组进一
步讨论，形成标准征求意见稿。
其具体分工如下：
表1标准起草单位及分工
起草单位任务分工
参与企业调研和资料收集工作，参加
贵州元本健康产业有限公司
标准起草小组讨论。
负责组织生产，参与相关资料收集及
贵州元坤药业有限公司标准方法和相关内容的起草、修改。
讨论工作。
参与企业调研和资料收集工作，参加
江南大学生物工程学院标准起草小组讨论。
北京中医药大学生命科学学院整合参与企业调研和资料收集工作，参加
标准起草小组讨论。
医学中心
贵州师范大学贵州特色林业产业研参与企业调研和资料收集工作，参加
标准起草小组讨论。
究重点实验室
中国食品药品企业质量安全促进会参与企业调研和资料收集工作，参加
标准起草小组讨论。
食品安全社会共治工作委员会、
参与企业调研和资料收集工作，参加
贵州省特色食品产业促进会、标准起草小组讨论。
参与企业调研和资料收集工作，参加
贵州省刺梨行业协会标准起草小组讨论。
北京食安之家商业服务有限公参与企业调研和资料收集工作，参加
司标准起草小组讨论。
二、标准编制原则和确定标准主要内容（如技术指标、参数、性能要求、试验
方法、检验规则等）的论据（包括试验、统计数据），修订标准时，应增列新旧
标准水平的对比
(一)标准编制原则
在标准制定过程中，标准起草小组围绕益生菌刺梨发酵企业的实际生产情
况以及产品的要求，对产品的感官、理化等指标做了较详细的要求，并对其分
析方法做了详细规定，确立刺梨发酵关键参数，在符合国家标准的前提下，突
出产品的特点和优势，力求使得本标准具有创新性、科学性和普遍性，可促进
刺梨发酵产业的可持续、健康发展。
标准格式上符合GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件
的
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