4《 中秋月饼我会做》（教学设计）人民版劳动技术三年级上册.docxVIP

《中秋月饼我会做》教学设计方案（第一课时）

一、教学目标：

1.知识与技能：学生能够了解制作月饼的基本步骤和技巧，掌握月饼制作的基本方法。

2.过程与方法：通过实践操作，提高学生的动手能力和团队合作精神。

3.情感态度与价值观：感受传统节日氛围，传承传统文化，培养学生的审美能力和热爱劳动的态度。

二、教学重难点：

1.教学重点：学生能够亲手制作出美味的月饼。

2.教学难点：馅料的调制和月饼的包装设计。

三、教学准备：

1.所需材料：月饼模具、饼皮原料、馅料、烤箱等。

2.工具：电子秤、刀具、盆具等。

3.教材：教师准备相关的月饼制作教程和图片。

4.视频：教师准备月饼制作的视频资料，以便学生参考学习。

5.分组：将学生分成若干小组，每组分配相应的工具和材料。

四、教学过程：

1.引导阶段：向学生介绍中秋月饼的制作背景和意义，激发他们的兴趣和热情。

2.讲解阶段：详细讲解制作月饼的各个步骤，包括和面、包馅、成型、烘烤等，并强调制作过程中的安全事项。

3.示范阶段：教师亲自示范月饼的制作过程，引导学生仔细观察，对于学生提出的问题进行解答。

4.实践操作阶段：学生根据自己的理解和掌握的知识，动手制作月饼。教师进行巡回指导，鼓励学生发挥自己的创意和想象力。对于学生在制作过程中出现的问题和错误，及时纠正，并给予鼓励和表扬。

5.评价展示阶段：制作完成后，学生可以相互品尝和评价彼此的月饼，评选出最佳月饼。教师对制作过程中表现优秀的学生进行表扬和奖励，同时也可以展示一些学生制作的月饼样品，激发学生的自信心和成就感。

6.总结回顾阶段：最后，教师对本节课的内容进行总结回顾，强调中秋节和月饼的传统文化意义，引导学生回家后可以和家人一起分享自己制作的月饼，增进亲子关系。

教学设计方案（第二课时）

一、教学目标：

1.学生能够独立制作月饼，掌握基本的月饼制作技巧，如包馅、揉面、成形、烤制等。

2.学生能够理解中秋节月饼文化，提高对传统文化的认识和热爱。

3.培养学生的动手能力和团队合作精神，提高他们的自信心和成就感。

二、教学重难点：

1.重点：学生能够独立制作月饼，掌握基本的制作技巧。

2.难点：如何制作出美味可口的月饼，需要学生不断尝试和调整。

三、教学准备：

1.制作月饼的材料和工具，如面粉、馅料、模具、烤箱等。

2.制作月饼的视频和图片，帮助学生理解和掌握制作技巧。

3.小组合作的任务清单，引导学生进行团队协作。

4.教师的引导和鼓励，帮助学生克服制作过程中的困难和挑战。

四、教学过程：在这个过程中，学生们通过亲自动手操作和实践，理解和掌握相关的知识和技能。他们积极参与讨论，提出问题，寻找答案，充分发挥了他们的想象力和创造力。教师则扮演着引导者和组织者的角色，确保教学过程顺利进行，同时也关注学生的需求和反馈，适时调整教学策略。

最后，学生们在教师的指导下完成了本次课程的学习，他们不仅收获了知识，更锻炼了能力。他们学会了如何与他人合作，如何解决问题，如何表达自己的观点。这些技能和素质将在他们未来的学习和生活中发挥重要作用。同时，他们也对科学产生了更浓厚的兴趣，期待着下一次课程的到来。

五、教学反思：

经过第一课时的学习，学生对制作月饼的过程有了基本的了解和掌握，大部分学生能够独立制作月饼，但也有部分学生还存在一些问题。因此，在第二课时的教学中，我着重关注学生的操作过程，针对学生的问题进行指导，以提高他们的制作水平。

首先，在第二课时的导入环节，我引导学生回顾了第一课时所学的知识点，鼓励他们分享自己在制作月饼过程中的经验与技巧，以此来提高他们的自信心。接着，我通过演示和讲解制作月饼的流程，引导学生深入了解月饼的制作技巧和注意事项。在讲解过程中，我发现有些学生对材料的准备和使用方法存在疑惑，因此我及时进行解答和指导，帮助他们更好地完成制作过程。

在实践操作环节，我鼓励学生积极动手实践，及时发现并解决问题。有些学生在制作过程中出现了面皮太干或太稀的问题，我及时给予了指导和建议，帮助他们解决了问题。同时，我也观察了学生的操作过程，发现有些学生没有按照正确的顺序进行操作，导致月饼成型不佳。针对这些问题，我及时给予了纠正和指导，帮助他们更好地掌握制作技巧。

在评价环节，我引导学生对自己的作品进行评价和反思，让他们认识到自己的优点和不足之处。有些学生制作的月饼外观精美、口感香甜，得到了同学们的一致好评；而有些学生则存在一些问题，如馅料分布不均、饼皮过厚等。通过评价环节，学生们能够更好地认识到自己的不足之处，并加以改进。

通过第二课时的学习，学生们对制作月饼的过程有了更深入的了解和掌握。在今后的教学中，我将继续关注学生的操作过程，针对学生的问题进行指导，以提高他们的制作水平。同时，我也将注重培养学生的