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- 2024-06-14 发布于湖南
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;食品污染对人体健康的危害;各种食源性疾病
指通过摄食而进入人体的有毒有害物质等致病因子所造成的疾病。食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率的前列，是当前世界上突出的卫生问题。;各种食源性疾病;食物中毒
是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物存在某些天然毒素而引起的急性中毒性疾病。;致畸性、致突变及致癌
致癌物会导致细胞不受控制地生长，可分为确认致癌物、可疑致癌物和潜在致癌物。致突变和致癌作用是紧密相连的，实际上所有致癌物质都能产生致突变作用。;食物腐败的预防;农药残留污染的预防;常见食物中毒的预防;预防癌症，从“吃”抓起
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