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肉类研究
MEATRESEARCH
2008.12
宁夏清真牛羊肉市场营销策略研究
葛志军1，田立强2
(1.宁夏大学农学院,银川750021;2.银川大学银川750105)
摘要：本文分析了宁夏清真牛羊肉市场营销的宏观及微观环境，指出了市场营销中存在的不足，提出了改进和提高清真牛羊肉市场营销水平的措施及策略。
关键词：宁夏;清真牛羊肉;营销策略
MarketingStrategyofMuslimBeefandMuttoninNingxia
GEZhijun1,TIANLiqiang2
(1.AgriculturalCollegeofNingxiaUniversity,Yinchuan,750021;2.YinchuanUniversity,Yinchuan,750105)
Abstract:Thispaperanalyzedthemacro-environmentandmicro-environmentofmarketingofMuslimbeefandmuttoninNingxia,indicatedtheshortagesinmarketing,andbroughtforwardmeasuresandstrategyforimprovingandenhancingthemarketinglevelofMuslimbeefandmutton.
Keywords:Ningxia;Muslimbeefandmutton;marketingstrategy
中图分类号：TS201文献标识码：B文章编号:1001-8123(2008)12-0007-04
0前言
随着社会经济的不断发展，城乡居民生活水平进一步提高，人们膳食观念的转变，追求高营养、高蛋白、低脂肪、低胆固醇的绿色肉食品以成
为趋势，中高档牛羊肉市场空间前景广阔。随着我
国城乡居民生活水平的不断提高和肉食结构的不断
改善，牛羊肉产品消费不断增长。但其他国家相比，我国的牛羊肉消费水平总体上还很低，地区差
距大，这种低水平消费需求的快速上升带动了牛羊
肉价格年度间的不断上涨，消费需求上升空间很大[1]。因此，如何主动出击，积极应对市场变化，
有效整合资源，积极开展市场营销，不断提高和改
进市场营销水平是宁夏清真牛羊肉产业发展所必须要考虑的一个重要战略问题。
1宁夏清真牛羊肉市场营销环境分析
1.1宏观环境
改革开放以来，我国经济有了飞速的发展，城
乡人民的生活水平有了很大提高，国内外环境也发生了很大的变化，为更好地开展宁夏清真牛羊肉营销创造了良好的宏观环境。一是国家的西部大开发战略和大力发展畜产品的相关政策的出台为我区发展清真牛羊肉产业提供良好的发展平台和发展环境。宁夏清真牛羊肉是被国家确定的全国重点发展的11种优势农产品之一，也是自治区确定的重点发展和扶持的宁夏农业产业化四大支柱产业之一。二是中国加入WTO，为充分利用“清真”这一品牌优势，更好地利用国际的资金、技术，
积极开拓国际市场创造了良好的条件。三是科学
收稿日期:2008-10-21
作者简介:葛志军(1973-)，男，讲师，主要从事食品企业管理与农产品营销的科研及教学工作。E-mail:gzjyc@163.com
肉类研究2008年第12期总第118
肉类研究
文化经济
肉类研究
技术的发展为进一步提高产品质量、开发出更多、更好地能满足消费者需求的清真牛羊肉产品提供了技术支持和保障。
1.2微观环境
1.2.1国内外市场需求的发展和变化
随着人民生活水平的提高，对肉类的需求量不断增加，特
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